酸菜拌麵

bobodragon2001

【材　 料】

細拉麵150公克
客傢酸菜100公克
蒜花生1又1/2大匙
薑末1/2小匙
豬油2小匙
蔥花少許

【調 味 料】

細砂糖1/2小匙
醬油1小匙

【做　 法】

1.酸菜充分洗淨，切碎備用。
2.蒜花生碾碎備用。
3.熱鍋放入豬油燒熱，加入薑末小火略炒出香味，再加入酸菜小火炒約3分鐘，最後加入細砂糖再炒1分鐘，熄火備用。
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，淋入醬油拌勻，再加入適量作法3趁熱拌勻，撒上作法2和少許蔥花即可。