油爆斑節蝦

bobodragon2001

【資料來源：行政院農業委員會】

材料：

斑節蝦1斤、生薑1塊(剁碎)、蔥1塊(剁碎)、蒜頭5粒(剁碎)、蕃薯粉3大匙、紹興酒2大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙

做法：

斑節蝦洗淨瀝乾水份，用薑末、蒜頭、蔥珠、紹興酒、鹽、糖醃20分鐘。瀝乾醃料拌入蕃薯粉，油沸炸熟撈出瀝去油即可。