麥當勞進軍德國珍奶市場 挑戰華商？

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看全部【大紀元2012年08月04日訊】（大紀元記者吳茵德國報導）全球快餐的龍頭老大麥當勞也開始賣珍珠奶茶了。今年6月11日開始，德國850個麥當勞咖啡屋（McCafé）向顧客提供250種不同配方的珍奶。華人茶文化和西方快餐文化相撞擊時，會產生何種火花？華人是否可接受麥當勞製作的「快餐」珍奶的味道？麥當勞的加入給德國珍珠奶茶產業帶來的是機遇還是挑戰？德國社會如何反應？在麥當勞珍奶上市將近一個月的時候，我們來看一看各方的聲音。

麥當勞珍奶味道不一樣

大部份顧客最關心的就是「好喝不好喝」。到目前為止，互聯網上談論最多的關於麥當勞珍奶的話題就是味道，總的來說，德國人的正面意見少，負面意見多，還有些非常負面，不僅有人在臉書裡寫「讓人噁心」，還有一個德國小伙子專門拍了錄像放在Youtube上：來一口麥當勞珍奶，之後做無法忍受狀，誇張地吐到地上，再來一句：「實在無法理解有人會想出這種喝茶的主意！」

很遺憾，這個德國人以為這就是珍奶的味道了，其實在珍奶達人眼裡，麥當勞珍奶根本「很像冰茶（Eistee）」。「沒有茶味」是珍奶鐵桿粉絲對麥當勞快餐珍奶的最多評價。

從菜單上來看，麥當勞珍奶和珍奶專賣店裡的產品區別不大，底茶有六種：綠茶、紅茶和白茶，不加奶是三種，各自加奶又是三種，一共六種。還有七種味道的果汁，再加上六種珍珠。但是沒有木薯粉做成的有嚼勁的黑色珍珠，而是四種爆爆珠和兩種水果丁。底茶、果汁和珍珠，互相一配，就出來了250多種配方，嚴格的說，其實不能稱為250種味道。

那為甚麼麥當勞珍奶味道不一樣呢？柏林中國亭餐館的陳老闆道出了其中一個原因：「華人開的珍珠奶茶店的茶都是當天燒的，所以茶味濃厚，而麥當勞的茶是罐裝的，味道自然不一樣。」當然原料來源也不一樣，德國珍奶店大部份直接從台灣進貨，而麥當勞的原料中有的來自美國。

華人顧客失望

去喝珍奶的華人大部份都點木薯粉做的「珍珠」，有嚼勁，可吃可玩。珍珠需要店員自己煮，太硬了嚼不動，太軟了又沒有嚼頭，所以煮珍珠是個「技術活」。而那種輕輕一咬就能濺出果汁的爆爆珠就不需自己煮，而是直接從外面進貨，質量不會有太大波動。德國顧客往往喜歡點爆爆珠。麥當勞不提供珍珠，只有爆爆珠和水果丁，而且爆爆珠的皮比較厚、硬，和華人開的珍奶店提供的超薄皮爆爆珠的口感有較大不同。

漢堡的蔣小姐特地去了幾家麥當勞咖啡屋品嚐珍奶，結果失望而歸，除了上面提到的「沒有珍珠」「爆爆珠的皮太厚」之外，她還認為：「茶對我們中國人很重要，麥當勞這種沒有茶味的珍珠奶茶很難讓人接受，但是德國人在這方面也許就不是那麼在乎。」

珍珠奶茶是從中國茶文化中延伸發展出來的，而西方社會主要是咖啡文化，西方人是否能把珍奶的「形」和「神」都學到，的確是個值得探討的問題。

德國顧客反饋

麥當勞畢竟是全球快餐的龍頭企業，對產品的口味也一定有自己的思考和定位，那麼對於口味與亞洲人不同的西方人來說，麥當勞珍奶是否會有更大吸引力呢？


（從左到右）Laura、Sara和Franziska三姐妹都喝過一次珍奶，但打算再喝一次。（攝影：吳茵/大紀元）                1  2  3  下一頁                看全部