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8類便宜食物是天然鈣片營養好吸收(圖) [複製鏈接]

雄獅

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-5-14 14:45:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

大傢都知道從食物中補鈣是最自然的方法。然而，很多飲食推薦常常會忽略一些重要的要求：補鈣食物必須容易買到，價格不貴；這種食物每天吃的量要足夠大，多吃點無害；其中的鈣能有效消化吸收；這種食物必須吃起來方便，味道口感也過得去。因此，含鈣量高的食物未必是補鈣的最佳來源。那麼，哪些食物能滿足這些“苛刻”的要求呢？
1丶果蔬類——莧菜丶小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中莧菜丶小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素Ｋ。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。
2丶魚類——泥鰍
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。
3丶調味品——芝麻醬
芝麻磨制成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花卷丶烙餅丶火燒等面點中。
4丶谷類——燕麥
各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7．5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。
如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。
5丶豆制品——豆腐幹
經過壓制濃縮而成的豆腐幹，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香幹的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐幹來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
6丶堅果類——榛仁
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
7丶豆類——蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆丶話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。
8丶飲品類——牛奶
牛奶是鈣的好來源，喝250克（一袋）牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便丶吸收好。
來源：網文