查看: 307|回復: 10

平民食物大翻身! 7種食物蘊藏“大營養”(圖) [複製鏈接]

wendy614

發帖專員

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 2662
積分: 5269
最後登錄: 2018-7-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2014-5-19 16:04:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

大傢都聽過國外評選的超級食物，可有的東西不是國內買不到，就是價格太貴。不妨將眼光放到你身邊觸手可及的日常食物上。下面這8種食物既平民，又有著超級強大的營養功效。
一丶糙米
糙米含豐富的B族維生素丶維生素E，以及鎂丶磷等礦物質。最新研究發現，隻要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。另外，糙米裡的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌癥。
專傢們建議選擇有機糙米。因為糙米保留瞭稻麩丶胚芽，反而可能比白米“吃到”更多農藥。用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時，再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開始不習慣，可用白米混糙米煮。
二丶紅薯
紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，並保持心臟健康丶血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。
隻不過紅薯的升糖指數偏高，糖尿病人應該少吃。建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道最好。
三丶紅薯葉
美國某大學把紅薯葉列為全世界最營養的蔬菜，因為其中含有15種抗氧化物，能預防心臟病丶炎癥與一些癌癥。
研究所發現，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C丶鐵，隻要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。
四丶番茄
研究發現，每周吃10份番茄丶番茄醬丶番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周隻吃兩份以下的人，少瞭45%。
另外，番茄還可以對抗乳癌丶子宮頸癌丶膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險，並保護眼睛，常用眼的上班族可以多吃。
五丶卷心菜
波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機會比美洲婦女低，日常飲食中的卷心菜是主要功臣。這是因為，卷心菜裡有很多強力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌，蘿卜硫素能幫助身體解毒。
除瞭抗氧化功效外，卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護眼的類胡蘿卜素丶葉黃素和玉米黃素。別看營養價值那麼高，一盤炒卷心菜熱量才52卡而已。此外，秋冬是吃卷心菜的最佳時節，不但味美，還更安全。
六丶巨峰葡萄

巨峰葡萄中的白藜蘆醇，是抗癌明星。研究表明，白藜蘆醇在腫瘤發生的開始丶增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。