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電腦族必吃明目菜 (圖) [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2014-6-9 09:12:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

“養眼菜”，對眼睛能起保護作用。
明目食材：
1丶含維生素A多的食物
如牛肝丶羊肝丶豬肝丶雞肝丶雞蛋黃丶黃油丶牛乳丶羊乳等。維持眼角膜正常，不使角膜幹燥和退化。增強在暗中看物的能力。
2丶含胡蘿卜素多的食物
如芥藍丶菠菜丶油麥菜丶小白菜等各種深綠色葉菜，還有胡蘿卜丶南瓜丶紅薯丶芒果丶柑橘丶番木瓜等橙黃色蔬菜和水果。最好用油煮熟瞭吃或涼拌時加點熟油吃，這類胡蘿卜在人體裡能轉變維生素A。
3丶含核黃素(維生素B2)多的食物
如：牛奶丶新鮮堅果丶瘦肉丶雞蛋丶酵母丶豆類等。能保證眼睛的視網膜和角膜的正常代謝。
4丶維生素C
各種新鮮蔬菜丶柑橘類水果，山楂丶鮮棗丶獼猴桃丶草莓等。
護眼食譜推薦：
豬肝菠菜湯
原料：豬肝100克，菠菜150克，鹽丶味精。
制法：把豬肝切成小薄片，菠菜切成長段。在鍋內肉湯500克，湯燒開後把肝丶菠菜倒入，加少許鹽，味精，待湯燒沸即可食用。
營養點評：豬肝養肝明目丶健脾丶補氣。菠菜平肝丶止血丶潤燥。
枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗幹凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養點評：原料中葉黃素丶玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。
胡蘿卜木瓜牛奶羹
原料：胡蘿卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡蘿卜丶木瓜塊先蒸熟，然後用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。註意，木瓜必須蒸熟後與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。
營養點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要註意的是胃腸虛弱，容易腹瀉丶產氣的人最好不要多喝。
枸杞開心果豆漿
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。

營養點評：開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。