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夏日涼補口訣：男不離韭丶女不離藕(組圖) [複製鏈接]

hopakngai

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發表於 2014-6-9 09:51:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

炎炎夏日，千萬別忘記要進補！中醫師表示，夏日進補男女有別，但都應以涼補丶清脾丶袪暑化濕為原則，除要多喝溫水防中暑外，也可多選擇較寒涼的食物來食用，特別是夏日進補“男不離韭丶女不離藕”，不僅滋補養生，更有益氣生津溫補效果。

中醫師協會理事長丶陳潮宗中醫師指出，夏日進補有所謂“男不離韭丶女不離藕”的說法，也就是，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。中醫認為，韭菜味辛咸丶性溫，有溫中行氣丶補虛益陽丶散瘀解毒功效，因此又稱為“起陽草”或是“壯陽草”。

韭菜壯陽蓮藕清熱
主要是因為韭菜富含纖維素丶維生素C丶B1丶B2丶胺基酸丶β胡蘿卜素等營養成分，具有促進食欲丶提高機體免疫力，以及殺菌消炎的作用。同時，還有助於調節血脂，適量進食對高血壓丶冠心病丶高血脂等有一定益處。不過，吃多瞭會上火且不易消化，建議成年男性，每次1兩左右即可。
女性夏日進補則以蓮藕為首選，主要是因為蓮藕富含鐵丶鈣等微量元素丶植物蛋白質丶維生素及淀粉，有明顯的補益氣血作用，可用來治療熱性病癥。特別是生藕甘丶寒，具有消淤清熱丶除煩解渴丶止血等功效。不過，產婦不宜過早食用生藕，一般產1至2周後再吃為宜。
夏日涼補清淡為主
陳潮宗中醫師強調，不管氣候如何變化，當身體有需求時，即應當“進補”。而“補”的主要功能是指對身體有益，可增強身體的機能丶增強抵抗力，以便能適應環境的變化。藥膳建議包括：山藥丶白木耳丶桑椹丶玉竹丶蓮子丶黃耆丶茯苓等，可常當進補食材調理食用。

在飲食調養方面，不可貪食冰品丶冷飲或生冷食物，易造成體內寒與濕互結，脾胃功能產生障礙，易有腹痛丶腹瀉癥狀發生。因此夏季飲食仍應註意以清淡為主，不宜過度食用辛辣或油炸食物，以免造成火氣上升丶排便不順。建議可多吃白木耳丶綠豆湯及膠凍類的愛玉丶仙草等，除可補充營養外，亦有消暑功用。