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芋酥蜜汁豬肝 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-7 20:48:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 10 月 07 日發佈列印分享收藏簡介

中秋節前後正是芋頭盛產時節，吃芋頭最火夯！豬肝便宜，偶爾吃一下也還可以。蜂蜜調配醬汁把豬肝整片裹遍包覆，夾著芋條酥一起吃，喀嚓喀嚓一口接一口，多餘的芋條酥灑上椒鹽粉就是零嘴點心了。
所需時間

45 分鐘
食材（6 人份）

芋頭中型一顆
豬肝半斤
蔥2支
薑2片
調味料：蜂蜜、番茄醬2大匙
鹽1小匙
醋1大匙
辣醬油1匙
香油適量
冷開水1小碗

作法

1芋頭去皮先切片再切絲備用。調味料調成綜合醬汁備用。
2豬肝不洗切厚片，起一鍋滾水投入蔥段和薑片，豬肝片加入煮約10分鐘，途中夾起輕捏不出血水即可撈起置入冰水中，手不斷搓揉，把豬肝片外層粉質和雜質搓揉乾淨，再換冷開水浸泡。
3熱鍋，倒入半鍋沙拉油，油溫約180℃即可放下芋頭絲，炸至香酥就撈起把油濾乾。趁熱擺盤備用。
4另起一小鍋加熱綜合醬汁，邊攪拌邊煮沸，再把豬肝片加進來拌勻使入味，等醬汁稍收乾即可夾出擺放在芋頭絲上，把剩餘醬汁淋在上頭即完成。
5步驟5

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No.1回覆者

發表於 2013-10-8 00:21:47 |只看該作者

辛苦的上班，快樂的回帖

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發表於 2013-10-8 00:33:13 |只看該作者

這是一個好論壇，應該要多多來

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跟尾3

發表於 2013-10-8 00:35:05 |只看該作者

支持一下吧

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5^#

發表於 2013-10-8 00:52:11 |只看該作者

幫你項項吧

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6^#

發表於 2013-10-8 00:54:58 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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7^#

發表於 2013-10-8 00:58:39 |只看該作者

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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8^#

發表於 2013-10-8 01:10:13 |只看該作者

我快厭倦回復了

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9^#

發表於 2013-10-8 01:22:15 |只看該作者

頂你一下，好帖要頂！

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10^#

發表於 2013-10-8 01:26:18 |只看該作者

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

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