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夏季美味傢常菜開胃降火都有效(圖) [複製鏈接]

extra佬

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2014-6-20 11:58:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

每到夏季的時候，我們很多人都是沒有胃口的，而這個時候主要是因為上火引起的，所以我們夏季的飲食更應該註重降火助消化的，下面我們就給大傢推薦一些能幫助我們降火助消化的食物。
一丶鮮美潮式凍魚
材料：大眼雞魚(2條)丶薑丶魚露丶黃豆醬(各適量)
做法：
1丶魚除去內臟丶洗凈，(不需刮魚鱗)，放盤中備用;
2丶薑切絲，一部分墊在魚下面，一部分塞入魚肚中，一部分鋪在魚上面;
3丶蒸鍋放水丶燒開，將魚放入，蓋好鍋蓋;
4丶約5分鐘後將魚取出，用風扇對著魚來吹，使其快速冷卻;
5丶10分鐘左右，魚皮變硬與魚肉分離，此時用筷子或牙簽就可以輕易將魚皮掀起;
6丶用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊，按各人喜好，魚肉蘸魚露或黃豆醬來吃。
二丶南瓜銀耳羹
材料：銀耳適量丶南瓜適量丶枸杞少許丶冰糖適量
做法：
1丶銀耳冷水泡發，去蒂，撕小朵;
2丶南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用;
3丶銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳，按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘後，按保溫鍵燜煮30分鐘;
4丶最後，放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。
三丶番茄炒牛肉
材料牛肉(250g)丶番茄(2個)丶蔥丶薑丶料酒丶淀粉丶鹽
做法：
1丶牛肉洗凈切片後用醬油，油，水，淀粉拌勻，醃置半小時;
2丶西紅柿切塊，蔥，薑，蒜切末;
3丶鍋裡放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出;
4丶鍋裡放油，放入蔥，薑，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽並用小火翻炒至西紅柿出水;
5丶西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以後盛盤即可。
四丶蘭豆淮山炒肥牛
材料：蘭豆100克丶淮山200克丶肥牛200克丶蒜頭(去衣拍碎)15克丶蔥段10克，鹽丶糖丶生抽丶米酒丶花生油各適量
做法：
1丶蘭豆去筋洗凈，飛水備用;
2丶淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然後去皮洗凈，切片煮熟後泡在冷水中備用;
3丶肥牛洗凈備用;
4丶開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然後加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續翻炒，最後調味炒勻即成。
上面的四道菜都是我們生活中比較常見的，但是在夏季的時候能在降火的同時幫助我們開胃的，所以是我們夏季的時候應常吃的食物。