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芝麻雪芳 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-18 20:45:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

1. 麵粉 : 60g
2a 蛋黃 2 個
2b 糖 33g
3 葡萄子油 40cc
4a 水 40cc
4b 芝麻粉 25g
5a 蛋白 3 個
5b 糖 33g
5c 鹽少許

做法 : 預熱 180C
1. 蛋黃 + 糖打杰身--> 加葡萄子油打勻
--> 加水打勻--> 篩入芝麻粉用手打蛋
器攪勻
2. 蛋白打至起泡--> 加鹽-->打至八成--> 分3次加糖
3. 將 1/3 蛋白霜--> 1/2麵粉-->1/3蛋白霜- -> 1/2麵粉-->1/3蛋白霜輪流加入蛋黃漿
4. 將麵糊入模至8分滿，入爐180C 焗約
45-50 分鐘。
5. 通過竹纖測試後便倒扣，待完全泠卻後
便可脫模。

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No.1回覆者

發表於 2013-10-19 00:44:25 |只看該作者

哪時候積分才會高啊

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跟尾2

發表於 2013-10-19 02:21:10 |只看該作者

先頂後看

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跟尾3

發表於 2013-10-19 03:18:19 |只看該作者

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

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5^#

發表於 2013-10-19 05:03:40 |只看該作者

人生路長，回覆常常

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6^#

發表於 2013-10-19 06:36:56 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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7^#

發表於 2013-10-19 06:48:08 |只看該作者

好帖盡在尼伊達

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8^#

發表於 2013-10-19 10:36:45 |只看該作者

我等你喲

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9^#

發表於 2013-10-19 19:34:16 |只看該作者

頂你一下，好帖要頂！

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10^#

發表於 2013-10-19 22:05:14 |只看該作者

樓上的話等於沒說~~~

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