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吃雜糧的10大好處 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2014-7-9 13:15:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

1丶增加營養供應。
在同等重量丶同樣能量的前提下，全谷可提供相當於白米3倍以上的維生素B1丶B2和鉀丶鎂等礦物質。
2丶能攝入更多的防病保健成分。
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質。表皮紅色丶紫色丶黑色的全谷雜糧是花青素的好來源，而黃色的含有類胡蘿卜素，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質各有健康益處，如利於預防癌癥和冠心病丶幫助控制餐後血糖和血膽固醇丶延緩眼睛衰老等。
3丶膳食纖維含量高，有助降低腸癌風險。
在同等重量下，全谷雜糧可提供更多的膳食纖維和抗性淀粉，它們不僅能幫助清腸通便，對便秘的人很有益處，且在大腸中能促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境，有助降低腸癌風險。
4丶餐後血糖上升緩慢，糖尿病人最宜吃。
越是精白細軟的主食，越容易升高血糖。即便是同樣多的淀粉量，因為吃全谷豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐後血糖就比較低，能減少胰島素的需要量。
5丶飽腹感強，即使喝粥也不易餓。
雜糧粥吃一碗很飽，很長時間不餓。而同樣能量的白米丶面包等吃起來速度快，飽感差，很容易感覺到餓，不自覺地讓身體攝入更多的熱量。
6丶有助預防肥胖。
研究證明，日常吃全谷最多的人，隨著年齡增長發胖的危險比較小，而吃精白米丶精白面的人，中年容易發福。吃全谷雜糧不容易飲食過量，而且餐後血糖上升緩慢，胰島素需求量小，有利於抑制脂肪的合成，從而利於控制體重。
7丶有效預防飯後困倦。
大量精白細軟的主食，會造成血糖快速被吸收入血，胰島素水平快速升高，而胰島素水平高可能是人體餐後困倦狀態的原因之一。而吃全谷雜糧能在一定程度上避免這個問題。
8丶保障體力和思維能力。
B族維生素對於神經系統的高效工作和充沛體能都非常重要，特別是維生素B1。在膳食當中，維生素B1的最實用來源就是全谷雜糧。常吃它們的人精力充沛，不容易疲勞。
9丶幫助平衡激素水平。
研究發現，平日吃全谷雜糧較多的女性，在同樣條件下體脂肪含量較低。同時，吃全谷雜糧獲得更多膳食纖維，也有利於減少膳食中膽固醇的利用率，避免雌激素等固醇類激素水平過高。
10丶幫助改善皮膚質量。

以全谷雜糧為主食，一方面獲得膳食纖維，使腸道排泄通暢，另一方面能夠平衡性激素水平，同時還能提供豐富的B族維生素，從而減少面部皮膚過多出油丶生痘丶開裂丶脂溢性皮炎等情況，使皮膚逐漸變得光潔平滑。