Mr Marco Wong:
入廚經驗三十多年,現職為美式意大利餐廳 Marco's Restaurant Group 之主席及總廚。14 歲開始入行,由不知名的金閣酒店學做西餐,先後轉至美麗華,新世界,機埸富豪,喜來登,半島,港島香格里拉及廣州花園酒店任職。由廚房學徒升至行政總廚,看着目標一一達到,他仍不甘平凡,努力一站接一站,實現一邊做工,一邊旅行,過着流浪式的煮食體驗夢想。回港後,他的廚藝和知識豐富了,令他如虎添翼,開設首間以自己為名的意大利餐廳 marco bistro,接着第二間,第三間,第四間,生意一直穩步上揚。他主張用心煮食,熱誠待客的態度,親手為客人烹煮食物,關心客人喜好,令他愈煮愈有感情。這位喜歡走出廚房的總廚,知名度也甚高,曾接受壹周刊,經濟日報,飲食男女,無線電視,有線電視,亞洲電視等傳媒採訪。 Marcello De Rosa:
國際意大利名廚 Marcello De Rosa 精益求精,為餐廳注入創新元素,聯手炮製富意大利風味菜式。
富多年餐飲經驗的 Marcello,曾於美國獨資經營 GRB 餐廳及在南加州享負盛名的 Distillery East 及 Distillery West。92 年返回家鄉意大利與 Gustavo Paris of Rome 合作生產新鮮意粉通粉。93 年赴美國創新鮮意粉通粉廠房,及開設 1 0間 Marcello’s Gourmet 美食店,還在當地電台節目主持意粉通粉專家,解答聽眾烹調意大利菜的疑難。96 年更為意大利政府頒授的全世界首 100 名意大利餐廳美譽之一的 Trattoria La Strada 任顧問。現職為美式意大利餐廳 Marco's Restaurant Group 之 Director 及總廚。