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牛奶甜甜圈 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-21 08:45:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材（ 10 人份）
砂糖 30克高筋麵粉 400克低筋麵粉 200克鹽 10克酵母粉 12克牛奶 300㏄全蛋 2個奶油 60克

作法
1
把（奶油除外）的所有材料倒入攪拌缸以慢速攪打約8分鐘。改中速攪拌20分鐘，再把奶油加入改慢速約5分鐘至麵糰光滑。
2
鋼盆抹上些許奶油置入麵糰蓋上濕布第一次發酵約90分鐘，此時麵糰會漲至約2倍大。
3
翻麵後取出麵糰，壓出空氣，對折後再三折滾圓蓋上濕布靜置約15分鐘。
4
用桿麵棍把麵糰桿成約1公分厚的片狀，用甜甜圈模壓出圈圈。再蓋上濕布做最後的發酵。
5
發酵完成後，熱油鍋，倒下半鍋沙拉油加熱，待油溫約180℃左右即可輕輕投入甜甜圈麵糰油炸。
6
甜甜圈會迅速膨大，翻面再炸，
7
兩面焦黃就馬上起鍋
8
沾裹細砂糖即完成。

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No.1回覆者

發表於 2013-10-21 12:16:10 |只看該作者

又看了一次

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跟尾2

發表於 2013-10-21 12:51:59 |只看該作者

要多久才能升級啊

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跟尾3

發表於 2013-10-21 13:50:01 |只看該作者

支持你就頂你

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5^#

發表於 2013-10-21 14:15:34 |只看該作者

這個站不錯！！

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6^#

發表於 2013-10-21 14:49:40 |只看該作者

你加油吧

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7^#

發表於 2013-10-21 16:43:33 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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8^#

發表於 2013-10-21 17:35:55 |只看該作者

呵呵那就好好玩吧~~~~

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9^#

發表於 2013-10-21 19:36:19 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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10^#

發表於 2013-10-21 20:45:08 |只看該作者

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