軟Ｑ蛋餅(免揉，免醒麵皮)

freegold

2013 年 10 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

利用糊狀的麵粉液，做出軟Ｑ的蛋餅皮。可快速的煎出蛋餅。^^
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食材（5 人份）

• 蛋/每份蛋餅1顆
  
• 
  
  蛋餅皮/5張
  
  • 蛋1顆
    
  • 水300g
    
  • 中筋麵粉200g
    
  • 鹽巴1/8小匙
    
  • 玉米粉1/2小匙
    
  • 蔥粒50g
    
  
  

作法

• 1製作麵糊：1. 1顆蛋先打散。2. 加入水攪拌。3. 加入麵粉，鹽巴及玉米粉。4. 加入蔥粒，用打蛋器，全部混合均勻，成為水狀麵糊。   
    
  
• 2製作麵皮：1. 鍋熱，加點油，下1～2湯瓢的麵糊。2. 將鍋子拿起，轉動ㄧ圈，讓麵糊均勻散布呈圓形。3. 煎到ㄧ面8～9分熟，換面。4. 煎好後，將麵皮先盛起。   
    
  
• 3製作蛋餅：1. 鍋熱，下1顆打散的蛋，轉動鍋子，讓蛋液呈圓形。2. 蓋上ㄧ片麵皮。 3. 加點番茄醬或醬油膏。4. 分三折，將蛋餅捲起。煎到你想要的金黃程度。   
    
  
• 4將蛋餅放到鉆板切ㄧ切，即可享用軟Ｑ的蛋餅早餐喔～～^^   
  

vol1210

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

juny0385

頂下再看

yan4327

看看好不好看

alvinsiusiu

你加油吧

svcscgba

哈哈,頂你了哦.

mic167

樓上的稍等啦

appson

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

曾冇權

今天沒事來逛逛  

ccseeker2012

要多久才能升級啊