註意！不甜的水果未必低糖(圖)

愛雪莉

糖通常給人以“甜”的味覺感知，因此，人們常認為不甜的食物就不含糖。實際上，糖並不僅指我們能夠嘗到味道的葡萄糖丶果糖，還包括吃不出甜味的淀粉，所有的碳水化合物被統稱為“糖”。因此，判斷某一種食物是否為高糖食品，不能僅依靠口感。
數據顯示，每100克火龍果中含有碳水化合物13.3克，每100克西瓜中僅含有碳水化合物5.8克。雖然相比之下，西瓜比火龍果甜很多，但火龍果才是真正的“高糖”食物。隻是火龍果所含的碳水化合物中，有相當一部分不是葡萄糖和果糖，人們嘗不出甜味。也就是說，並非不甜的食物含糖量就少，人們要警惕掉入“不甜的陷阱”。
作為天然甜味劑，果糖多存在於天然水果中，幾乎在肝臟中被代謝，因此升糖緩慢，被認為是糖尿病患者的福音。隨著對果糖研究的深入，科學傢們發現果糖攝入過多也會帶來健康風險。同時，糖尿病患者及肥胖患者不僅要考慮升糖快慢的問題，更重要的是考慮控制一天中的能量攝入總量。盡管果糖升糖速度緩慢，但果糖中含有能量，吃多會造成能量的過量攝入，同時一部分在肝臟內代謝的果糖很可能造成中性脂肪的增加，引起脂肪肝或者肥胖。因此，果糖升糖慢，不代表可以放開吃，控制能量攝入是關鍵。
來源： 39健康網

bobodragon2001

回復一下

Gopper

給你打氣加油，謝謝分享

svcscgba

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

阿迅

沒看過這麼好的帖子！

Disy

初來乍到，請多多關照。

tissss

我又回復了

xiao丸子

謝謝分享了!