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九種食物促進腦部發育 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2014-8-11 15:03:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

每個媽媽都希望自己的寶寶健康又聰明，在飲食都是煞費苦心。對寶寶的腦部發育來說，什麼營養元素最有利於腦部發育，吃什麼最補腦呢？
什麼營養元素對寶寶的大腦發育好
對寶寶的大腦發育有益的：蛋白質大約占人腦細胞成分的35%，僅次於脂質。蛋白質由多種氨基酸組成。其中色氨酸丶酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助；谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素；特別是牛磺酸，可使腦神經細胞總數增加，並促進神經細胞網絡形成，使腦功能更健全，非常有利於胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育丶增殖和成熟，在嬰兒腦發育過程中發揮著重要作用。
更細分些來說，九種食物可以有效促進寶寶的腦部發育，讓寶寶越吃越聰明。
1丶小米
小米含有較多的蛋白質丶脂肪丶鈣丶鐵丶維生素B等營養，被人們稱為健腦主食。
推薦食譜：小米粥
小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂丶米粒開花，粥就熬好瞭（要想省事，還是可以打磨過後再熬）。
2丶雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
推薦食譜：蝦皮雞蛋羹
把雞蛋打在碗裡，加入少量溫開水，食鹽，並與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。
12個月以上寶寶健康補充雞蛋，可壯筋骨，增加鈣丶磷及維生素D，預防小兒佝僂病。
3丶豆制品
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂丶鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
豆制品主要是豆腐，開水燙過或在魚湯裡煮煮，勺子碾碎瞭就可以喂寶寶食用。
4丶魚類
魚肉含球蛋白丶白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣丶磷丶鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。註意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
推薦食譜：銀魚炒雞蛋
將銀魚擇去頭丶尾丶內臟洗凈，將雞蛋磕在碗內，攪拌均勻，加適量的鹽。將鍋燒熱，放油40克燒熱，將銀魚推入煸熟，倒入打好的雞蛋，並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形即成。
5丶蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。