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10大食物有助降低膽固醇(圖) [複製鏈接]

doggyXD

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-8-11 15:42:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

很多年輕人覺得膽固醇與中年人的健康掛鉤，其實則不然。其實這與飲食息息相關。對於膽固醇，有什麼我們應該知道的知識呢？
一丶雞蛋是高膽固醇食物？
說到膽固醇，大多數人第一時間就會想到雞蛋，也有人會將吃雞蛋與膽固醇的攝入量聯系起來。雞蛋中的確含有膽固醇，但雞蛋中的膽固醇是“植物性膽固醇”，它也被稱為“好膽固醇”，更專業的說法是“高密度脂蛋白”。美國心臟協會提倡每日膽固醇的攝入量不超過300mg，1個雞蛋中約含200mg膽固醇，這樣一看，雞蛋中的膽固醇含量的確非常“可觀”，但雞蛋中含有的膽堿具有調節中性脂肪量的功能，不會導致內臟脂肪和身體脂肪的增加。
因此，雞蛋中含有的膽固醇相比會提高血膽固醇的動物性膽固醇，是一種更加優質的營養素。同時，雞蛋中含有豐富的蛋白質丶不飽和脂肪酸與含量平衡的氨基酸，是一種性價比高的營養食品。如果每周吃2-3次雞蛋，完全不會有任何問題。
二丶零膽固醇食物對心臟有好處？
膽固醇一直以來都給人以“會瞬間提高血糖值”“會進入血管造成動脈硬化”的印象，因此，一部分沙拉醬與蛋黃醬也以植物性食材代替雞蛋作為原料，以“不含膽固醇”為銷售噱頭生產和販賣產品。實際上，膽固醇對心臟的影響如今並不明確。
看起來沒有什麼好處的膽固醇，實際上在人體中扮演著重要的角色，它是制作膽汁與激素的原料，而膽汁和激素能夠促進人體攝入的脂肪的消化吸收，膽固醇是不可缺少的重要存在。相比膽固醇，飽和脂肪酸對人體的危害更明顯。一旦過多攝入飽和脂肪酸就很容易引起粉瘤，造成血管狹窄，血壓上升，如果堵塞毛細血管，甚至可能誘發腦梗塞。因此，需要註意的是不要過多攝入動物性脂肪。
三丶總之，膽固醇都是不好的？
一般我們稱高密度脂蛋白為“好膽固醇”，低密度脂蛋白為“壞膽固醇”，但實際上，原本膽固醇並無真正的好壞之分，他們各自有各自的用途，都是人體不可缺少的重要營養素。由於人體體內的膽固醇值會上下波動，隻要波動值在允許范圍內，人們根本不需要糾結膽固醇的值。

膽固醇是制造細胞膜丶合成膽汁丶各種激素和維生素D的前置原料，承擔著分解營養素丶維持機體正常功能的重要職責。盡管我們會從飲食中攝入膽固醇，但實際上人血液中含有的膽固醇有75%都是在肝臟丶小腸和其他細胞內自行合成的。