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《百姓自製風味小吃1000例》 [複製鏈接]

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發表於 2013-3-20 06:26:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

中文名: 百姓自製風味小吃1000例
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容提要
　　本書本著通俗、易懂、實用、可操作的原則，向讀者介紹瞭1000種我國各地最受歡迎、馳名中外的特色風味小吃的傳統配料及製作方法。包括蒸、煮、炸、烙、燒、煎、烤、炒等。原料易得，製作方便，人人會做，傢傢可制。不但備受百姓傢庭的青睞，更是烹飪愛好者的理想用書。
目錄:
第一章鄉情小吃
怪味雞片
香辣蘿蔔
薑汁黃瓜
鹽水仔鴨
冰攔墨鬥魚
橙汁凍糕
江米條
蒜蓉口條
棒棒雞絲
炸酥餃
蒜尼白肉
涼攔北風菌
炸三角
糖醋藕片
麻辣兔丁
核桃酥
醉香銀絲
夫妻肺片
雞絲春捲
蔥油海蜇
彭州鬍子兔
百酥油糕
椒鹽鱔魚段
纏絲兔
炸蘿蔔丸子
五香花生米
張飛牛肉
炸鮮藕夾
紅油豬肚
燈影牛肉
海南煎餅
糖酥排骨
麻辣牛肉
沔陽酥餅
水昌肉皮凍
香炸牛排
鮮肉鍋餅
涼拌什錦絲
金銀糕
太極餅
五香雞胗
炸牛肉餅
香酥鴨餅
紅油百葉
炸山藥餅
油蔥糖薄餅
芥末粉皮
炸麻團
薺菜鍋餅
辣味黃瓜
炸芝麻蜜棗
汴梁炒餅
樟茶鴨
油佈袋
肉絲炒餅
香熏魚
油食子
炸蝦餅
雞絲涼麵
炸大餜子
蕎面煎餅
川北涼粉
雞絲炒餅
炸南瓜餅
米涼粉
炒玉米餅
糖油餜子
窩子油糕
主主塊油糕
橘餅茹蛋
……
第二章地方特優小吃
第三章風味燒烤
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《百姓自製風味小吃1000例》
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