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秋季養生第一粥 (圖) [複製鏈接]

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Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-9-15 05:01:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

秋季氣候幹燥，人體容易出現皮膚粗糙丶口幹咽燥丶咳嗽少痰等各種現象。而百合具有滋陰潤肺丶清心安神等作用，對秋燥有較好的防治作用。現向大傢推薦幾款以百合為主要原料的養生粥，經常食用，可遠離秋燥的困擾。
秋季第一粥：百合粥
秋季由於氣候幹燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻幹燥丶渴欲不止丶皮膚幹燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質丶維生素丶胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉丶多糖丶果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合丶百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合丶蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱丶幹咳患者。
百合粥的12種煮法
杏仁川貝百合粥
材料：需準備杏仁丶百合各50克丶川貝25克，糯米50克。
做法：把杏仁丶川貝丶百合洗凈，加適量水煮約1小時，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘。
功效：可降氣丶潤肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸悶少氣，口幹舌燥。
百合紅棗粥
材料：百合10克丶山藥15克丶薏仁20克丶紅棗10個。
做法：先把百合用開水泡一次，將江米淘凈，與百合丶紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山藥滋腎潤肺；薏仁利濕健脾丶清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。此粥不但防治幹眼癥效果好，還可明目，而且起到美容養顏的作用。
小米百合粥
材料：小米，新鮮百合各適量。
做法：鍋裡放水，燒開，百合剝開，清洗幹凈，小米洗幹凈。把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗幹凈的百合放進小米粥裡熬煮5分鐘即可。
功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。
蓮子百合粥
材料：大米150克，百合幹25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。

做法：百合幹用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗幹凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米丶百合幹燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。