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《圖說菜譜系列：一看就會的家常炒菜》 [複製鏈接]

hopakngai

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電梯直達

樓主

發表於 2013-4-22 11:02:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

中文名: 圖說菜譜系列：一看就會的傢常炒菜
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介：
中國著名烹飪大師、營養專傢以綠色健康、營養科學、傢常易做為主題，為傢庭精心打造的全新版實用烹飪手冊。
　　四大類烹飪原料、一百五十款精選炒菜，帶您步入傢庭烹飪的百花園。
　　炒菜選料廣泛、南北皆宜，步步圖解、易學易懂，營養提示、科學健康，烹飪筆記、變化多多。
內容截圖：

目錄:
傢常炒菜烹飪秘笈
炒菜的技法分類
炒菜鍋具有不同
炒菜鍋具有竅門
炒菜步驟全接觸
炒菜常用調味料
四季小炒有講究
炒菜用油有學問
炒菜油溫與火候
傢庭食用油誤區
傢庭炒菜之秘訣
Part 01 蔬菜•食用菌
雞絲茼蒿桿
酸菜炒銀芽
豆筋皮炒韭菜
腐乳炒空心菜
木耳韭黃炒蝦絲
麻辣捲心菜
青豆牛肉末
番茄炒雞蛋
肉丁炒黃瓜
素炒黃瓜
苦瓜炒肉絲
辣味茄絲
豬肝炒菜花
青椒炒蛋
絲瓜炒雞蛋
南瓜炒蝦米
南瓜炒蘆筍
蘿蔔絲炒蕨根粉
香辣蘿蔔乾
開陽芹菜
芹菜炒肉絲
香乾炒芹菜
芥菜心炒素雞
蘆筍百合北極貝
茭白炒雙菇
蘆筍炒蝦幹
醋烹土豆絲
山藥炒蜆仁
洋蔥炒豆幹
冬菜炒萵筍
……
Part 02 畜肉
Part 03 禽蛋•豆製品
Part 04 水產品
PDF | 40.7 MB | BU/UL/HF/SF
《圖說菜譜系列：一看就會的傢常炒菜》
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