|
【雞扒】
材料:
麵包糠(Bread Crumb) 100克
帕馬森干酪(Parmesan cheese) 3湯匙
麵粉 2湯匙
雞蛋(打散) 2顆
雞胸肉(去皮) 一塊
鹽 少許
雞扒做法:
1. 先把麵包糠和帕馬森干酪混勻。雞肉先抹上少許鹽巴,再沾上麵粉。
2. 沾雞蛋液。
3. 沾勻已經混合了帕馬森干酪的麵包糠上,確保雞肉外層都平均沾上。
4. 放進熱油鍋炸至呈金黃色。
【酸甜醬汁】
材料:
鮮橙汁 100克
檸檬汁 2湯匙
玉蜀黍 一條(剝下玉米粒)
四季豆 數條(切粒)
太白粉 適量
酸甜醬汁做法:
1. 用適量的牛油先炒香玉蜀黍與四季豆,起鍋備用。
2. 把鮮橙汁與檸檬汁倒入熱鍋裡煮一煮。
3. 倒入太白粉,見汁由稀轉稠狀即可起鍋。 |