豬肉乾

matthewlck

材料: 2斤上肉( 去皮洗干淨, 剁成肉碎, 想好食要勤力D自己剁,  叫豬肉老搞碎, 整出來口感唔好食.肥肉越多, 越香口, 但就好肥. )
調味料:  海鮮醬8湯匙. 美極鮮醬油2湯匙, 魚露2湯匙, 紹興酒2湯匙, 砂糖5湯匙.鹽半茶匙.
做法:
1.  剁好的肉碎與調味料拌勻, 醃2小時.
2.  預熱焗爐上下火150度十分鐘. 焗盆捕一層錫紙.
3.  將一張牛油紙捕好, 捕上200G肉碎, 面上蓋一張保鮮紙, 用面粉棍堆平.
4.  拉開保鮮紙, 放上焗盆入爐. 上下火150度焗15分鐘. 取出用鑊鏟界十字切成四塊肉乾, 反轉入爐上下火150度15分鐘.
5.  取出掃上一層BBQ蜜糖, 轉上火170度3分鐘, 焗爐不要完全關上,
留小小位烘乾水份.  取出再反轉佢, 掃一層BBQ蜜糖, 入爐只用上火170度3分鐘焗爐不要完全關上, 留小小位烘乾水份.
6.  焗好拿出平放待涼食得~ ^ ^
7.  焗完一片肉乾要更換新的干淨的鍚紙同牛油紙, 肉乾才不會燶^ ^

weltergf

呵呵 那就好好玩吧~~~~  

24gold24

我想要`~

mydear888

人氣還要再提高

tracy10quTE~~

支持一下

juny0385

要不我崇拜你?行嗎?  

HO0907

希望大家能幫忙多多分享

alvinsiusiu

今天沒事來逛逛  

ng015856

要認真回覆，不然會沒有潛水值

maverickhon

謝謝分享了!