Teenager I
雙冬扒雞翼
材料:
雞翼5隻
冬筍1隻
小冬菇 1兩
醬油2大匙
豆苗半斤
調味料:
水1杯
酒1大匙
蠔油2大匙
冰糖1/2兩
做法:
1. 雞翼洗淨切去頭尾,僅保留中段,以醬油泡醃10分鐘。冬筍去外殼,於水中煮5分鐘後,
取出切滾刀塊,小冬菇於水中泡軟,去硬蒂。
2. 鍋中放3大匙油,放入雞翼兩面煎黃,加入調味料及醃泡雞翼的醬油、冬菇、冬筍,以小火燜煮至汁少。
3. 另外以2大匙油炒豆苗,盛出放盤底,上放雞翼、冬菇、冬筍。
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