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[size=12.800000190734863px]材料:
[size=12.800000190734863px]200-250g 橄欖油
4-6 瓣蒜頭 (剁碎)
50g 杏仁片
50g 冷凍羅勒, 或 80g 洗淨擦乾的新鮮羅勒
1小茶匙 義式綜合香料
適量的鹽與黑胡椒
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做法:
[size=12.800000190734863px]1.不沾鍋或小醬汁鍋裡,倒入橄欖油,先入杏仁片拌炒,再入蒜末,
以中火拌炒至杏仁與蒜末呈金黃,隨即離火。**
(**註:蒜頭燒焦會產生苦味,影響醬汁的口感,故火候與離火時間的掌握很重要。)
[size=12.800000190734863px]2.離火的鍋裡,續入義式綜合香料,鹽與黑胡椒。拌勻後以食物調理棒,調理機,或果汁機,
將食材全部打碎即可。 |