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蠔油雞翼
材料:
雞翼4隻
乾蔥1粒
薑兩片
油1 1/2湯匙 獻汁:
蠔油 1 1/2湯匙
酒 1/2湯匙
水 125ml
老抽 1/2湯匙
糖 1/4茶匙
粟粉 1/2茶匙
鹽 1/茶匙
做法:
1. 把雞翼洗淨及抹乾,切開三段;
2. 拍碎乾蔥及薑切片;
3. 預備獻汁;
4. 燒熱兩湯匙油,先加入乾蔥及薑,用中火煮1/2分鐘,然後加入雞翼,拌煮2分鐘放入獻汁後,慢火煮15分鐘,盛在碟上,並以蕃茄及芫茜點綴。
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