《老火湯6000例》

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中文名: 老火湯6000例
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容介紹：
　　全國優秀暢銷菜譜，6000例系列全新品種重磅上市。百姓烹飪的上佳參考，廚師專業提升工具。最多美食案例，最多品種選擇，老百姓口碑之選。做傢常百味，食五湖四海美味，居傢烹飪樂趣盡在其中。
　　寧可食無菜，不可食無湯；膳食養生，湯水先行。正宗的廣東老火湯不僅道道香濃四溢，更是嶺南飲食文化最有特色的代表之一，其中相當一部分是藥膳的最佳體現，廣東老火湯種類繁多、選料廣泛、煲法多樣，各種口味、各種功效更讓人四季都能大飽口福。
　　《老火湯6000例》精心挑選1000道最正宗的廣東老火湯，並按照食療功效將其分為滋補養生湯、補血養顏湯、強身健體湯、提神健腦湯等6大類，充分滿足不同人群的食補需求。本書還精心放送5000條煲湯常識，涵蓋煲湯訣竅、選料和製作方法等，讓您輕輕鬆松掌握煲湯技巧，讓地地道道的廣東老火湯走進您的傢庭，為傢人帶來口福與健康。
內容截圖：

目錄:
Part1零基礎煲廣東靚湯 14
傢庭煲湯的器具介紹 14
煲湯族的廚房攻略 15
老火湯常用食材介紹 17
如何煲出正宗老火湯 22
製作老火湯的要點 23
煲湯小竅門 25
這樣喝湯才正確 28
不同人群的喝湯方法 29
喝湯應分季節 31
掌握食物四性五味，煲出健康營養湯 39
Part2滋補養生湯 42
茶樹菇豬肉煲 42
山藥豬排湯 43
蓮藕蘿蔔排骨湯 44
土豆玉米棒牛肉湯 45
羊排紅棗山藥滋補煲 46
茸芪煲雞湯 47
蓮子鵪鶉煲 48
胡蘿蔔鯽魚湯 49
清補涼煲瘦肉 50
幹貝瘦肉湯 50
芥菜連鍋湯 51
參杞香菇瘦肉湯 51
胡蘿蔔馬蹄煮雞腰 52
杜仲艾葉雞蛋湯 52
百合烏雞湯 53
當歸田七燉雞 53
清燉鴨湯 54
冬筍鴨塊 54
赤豆薏芡燉鵪鶉 55
川芎白芷魚頭湯 55
西洋菜鯉魚湯 56
藿香鯽魚 56
西洋參無花果甲魚湯 57
靈芝土茯苓燉烏龜 57
四物燉豆皮 58
塘虱巴戟湯 58
健體補血抗癌湯 59
蘑菇豆腐湯 59
金針黃豆排骨湯 59
雪梨豬腱湯 59
山楂麥芽豬腱湯 60
芹菜金針菇響螺豬肉湯 60
豬蹄燉牛膝 60
沙葛薏米豬骨湯 60
靈芝石斛魚膠豬肉湯 61
胡蘿蔔花膠豬腱湯 61
木瓜銀耳豬骨湯 61
粉葛紅棗豬骨湯 61
蓮藕菱角排骨湯 62
香菇冬筍湯 62
菌菇排骨湯 62
綠豆陳皮排骨湯 62
雙色排骨湯 63
土豆排骨湯 63
黑木耳蘆筍排骨湯 63
西洋菜排骨湯 63
幹貝黃精生熟地燉瘦肉 64
黨參蜜棗脊骨湯 64
雙菇脊骨湯 64
鮮蓮排骨湯 64
蓮藕章魚豬蹄湯 65
龜板杜仲豬尾湯 65
花生丁香豬尾湯 65
枸杞香豬尾湯 65
花生豬蹄湯 66
人參豬蹄湯 66
無花果蘑菇豬蹄湯 66
豬蹄靈芝湯 66
蓮子薏米健身湯 67
蹄花冬菇湯 67
雙棗蓮藕燉排骨 67
二子蒼術瘦肉湯 67
豬皮花生眉豆湯 68
黑木耳豬尾湯 68
金銀花蜜棗煲豬肺 68
猴頭菇章魚豬肚湯 68
胡椒老雞豬肚湯 69
黨參淮山豬肚湯 69
滋陰涼補豬肚湯 69
生薑肉桂燉豬肚 69
雞骨草豬肚湯 70
玉米須豬肚湯 70
鹹菜胡椒煲豬肚 70
無花果木耳豬腸湯 70
鴛鴦白菜煲豬肺 71
杏仁白菜豬肺湯 71
黨參淮山豬胰湯 71
玉米桂圓煲豬胰 71
佛手瓜銀耳煲豬腰 72
冬瓜薏米豬腰湯 72
豬腸蓮子枸杞湯 72
蟬花熟地豬肝湯 72
蓮藕豬心煲蓮子 73
天麻燉豬腦 73
薏米蓮子火腿湯 73
當歸燉豬心 73
黃芪豆芽牛肉湯 74
枸杞牛肉湯 74
淮杞牛肉湯 74
強精黨參牛尾湯 74
腰果核桃牛肉湯 75
黃芪牛肉湯 75
五加皮牛肉湯 75
花生銀耳牛肉湯 75
什錦牛丸湯 76
牛腩燉白蘿蔔 76
蛤蜊羊排湯 76
白果青豆羊肉湯 76
補骨脂蟲草羊肉湯 77
枸杞紅棗羊肉湯 77
薑歸羊肉湯 77
橘子羊肉湯 77
胡蘿蔔竹筍羊肉湯 78
山藥羊肉湯 78
清燉檸檬羊腩湯 78
白蘿蔔煲羊肉 78
羊排紅棗山藥滋補煲 79
紅棗兔肉煲 79
紅棗燉兔肉 79
木瓜銀耳煲白鯽 79
人參雞湯 80
鮮人參燉雞 80
節瓜雞肉湯 80
銀耳山藥蓮子煲雞湯 80
松茸菌燉雞湯 81
茯苓糙米雞 81
十全大補雞湯 81
茶樹菇烏雞湯 81
堯帝雉雞湯 82
國藥燉烏雞湯 82
人參糯米雞湯 82
首烏煲雞湯 82
花膠冬菇雞腳湯 83
西洋菜雞湯 83
黃精山藥雞湯 83
平菇木耳雞絲湯 83
清燉胡蘿蔔雞湯 84
美花菌菇煲 84
五子雞雜湯 84
飄香靈芝雞湯 84
香菇瘦肉煲老雞 85
薏米雞塊湯 85
清湯烏雞 85
板栗雞美味湯 85
田七木耳烏雞湯 86
十全大補烏雞湯 86
鹿茸烏雞湯 86
西洋菜烏雞湯 86
椰盅烏雞湯 87
黑棗黨參雞肉湯 87
參麥黑棗烏雞湯 87
傢雞煲鮑魚菇 87
金針菇雞塊煲 88
客傢燉雞 88
苦瓜鳳梨燉雞腿 88
苦瓜蜜橘煲雞塊 88
玉米棒雞塊湯 89
薏米煲雞 89
小紹興三寶 89
茶樹菇燉老雞 89
蓮子烏雞山藥煲 90
蟲草紅棗烏雞湯 90
參須雪梨烏雞湯 90
參麥五味烏雞湯 90
烏雞蘆筍湯 91
綠豆香菇煲雞爪 91
鹿芪煲雞湯 91
白果糯米烏雞湯 91
雙花雞爪湯 92
酸蘿蔔老鴨湯 92
蓮子牡蠣鴨湯 92
蓮子煨老鴨 92
萵筍燜臘鴨 93
老鴨湯 93
蘿蔔馬蹄老鴨煲 93
鴨子枸杞煲蘿蔔 93
豬肚烤鴨煲 94
鴨子芡實湯 94
蟲草鴨湯 94
冬瓜薏米煲老鴨 94
銀杏老鴨湯 95
清湯老鴨煲 95
山藥黃瓜煲老鴨 95
口蘑靈芝鴨子煲 95
金銀花水鴨湯 96
節瓜山藥蓮子煲老鴨 96
陳皮綠豆煲老鴨 96
山藥枸杞老鴨湯 96
桂圓幹老鴨湯 97
佛手瓜老鴨湯 97
北芪黨參水鴨湯 97
北杏黨參老鴨湯 97
蓮子百合煲老鴨湯 98
花膠燉老鴨湯 98
生地老鴨湯 98
補骨脂芡實鴨湯 98
沙參老鴨煲 99
山藥黃瓜煲鴨湯 99
芡實扁豆老鴨湯 99
鴨子燉黃豆 99
西洋參百合綠豆燉鴿湯 100
靈芝核桃乳鴿湯 100
鮮人參煲乳鴿 100
四寶煲乳鴿 100
清補涼乳鴿湯 101
人參紅棗鴿子湯 101
土茯苓乳鴿湯 101
鴿肉黃芪紅棗煲 101
鴿肉蓮子紅棗湯 102
松茸燉老鴿 102
養生鴿子湯 102
芡實桂圓鴿子煲 102
鴿子綠豆湯 103
良薑鴿子煲 103
山藥瘦肉老鴿湯 103
鳳梨煲乳鴿 103
土茯苓煲乳鴿 104
洋參淮山乳鴿湯 104
陳皮老鴿湯 104
杏仁鵪鶉湯 104
猴頭菇江幹貝乳鴿湯 105
銀耳鵪鶉湯 105
綠豆鵪鶉湯 105
黃芪綠豆煲鵪鶉 105
菊花北芪煲鵪鶉 106
淮山黨參鵪鶉湯 106
白菜幹鵪鶉湯 106
靈芝燉鵪鶉 106
椰子鵪鶉湯 107
節瓜鯽魚湯 107
眉豆木瓜銀耳煲鯽魚 107
冬瓜生魚湯 107
海底椰無花果生魚湯 108
黨參生魚湯 108
西洋參銀耳生魚湯 108
淮山圓肉生魚湯 108
西藍花豆腐魚塊 109
松花蛋豆腐魚尾湯 109
黃花菜魚頭湯 109
雞塊煲魚翅 109
鯊魚唇燉猴頭菇 110
沙參玉竹燉鯊魚骨 110
綠豆蓮子牛蛙湯 110
參芪泥鰍湯 110
冬瓜煲田雞 111
清補涼田雞湯 111
白果枝竹薏米湯 111
菊花土茯苓湯 111
沙參泥鰍湯 112
芪棗鱔魚湯 112
半枝蓮烏龜湯 112
阿膠淮杞燉甲魚 112
五指毛桃熟地黃燉甲魚 113
靈芝石斛甲魚湯 113
黨參花甲湯 113
雞肉甲魚湯 113
海參甲魚湯 114
西洋參甲魚湯 114
蘿蔔竹筍煲河蝦 114
砂鍋一品湯 114
黃芪枸杞塘虱魚湯 115
PDF | 112.2 MB | UL/HF/BU
《老火湯6000例》
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xdxd125

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

~Muscle~

很好！很強大！

yan4327

誰能送我幾分啊

oh~my~gag

幫你回覆一下

frankyhui

樓上的話等於沒說~~~

chrity__summer

好分享的樓主，我給你一個贊

frankyhui

說的真有道理啊！

tn52003

你加油吧  

ILOVEU5

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺