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這些食物抗癌效果好 (圖) [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2014-10-13 15:31:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

越來越多國內外權威機構的研究表明，有些食物在防癌抗癌方面作用突出，堪稱防癌“特種兵”，善於利用它們，定能幫你打好防癌這一仗。
大豆防乳腺癌
美國喬治敦大學研究表明，多吃大豆能預防乳腺癌，這主要歸功於其中的大豆異黃酮。它是一種植物雌激素，能調節人體內雌激素水平，減少乳腺腫瘤的發生。建議每天攝入30～50克大豆或相當量的豆制品(以其所提供的蛋白質計，40克大豆分別約相當於200克豆腐丶30克腐竹丶100克豆腐幹丶700克豆腐腦丶800克豆漿)。
西紅柿防前列腺癌
英國佈裡斯托爾大學丶劍橋大學和牛津大學的研究人員對1.4萬名50～69歲男性的飲食與生活方式進行瞭研究。結果發現，每周吃10份西紅柿(約合3斤)，可使男性前列腺癌危險降低18%。研究人員認為，西紅柿抗癌的關鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。而另一項研究發現，西紅柿經過加熱，番茄紅素釋放量能增加5倍，且更易被吸收。建議西紅柿最好做熟吃。
木瓜防肺癌
新加坡國立大學醫院發佈的一項“日常飲食與華人健康關系”調查顯示，多吃一點以木瓜為代表的橙色水果，能減少患肺癌的幾率，這要歸功於其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。
海魚防肝癌
日本國立癌癥研究中心對9萬名45～74歲的男女做瞭長達11年的跟蹤調查指出，吃富含EPA和DHA這兩種不飽和脂肪酸的魚最多的組，與吃得最少的相比，得肝癌的風險降低瞭36%。海魚防癌的原因在於，其中的不飽和脂肪酸能抑制炎癥，可預防慢性肝炎發展到肝癌。因此，推薦人們每周吃兩次深海魚，如三文魚和沙丁魚等。
胡蘿卜防腸癌。
韓國翰林大學科學傢發現，胡蘿卜中的抗氧化物可遏制腸道腫瘤細胞分裂，並導致癌細胞死亡。胡蘿卜可以炒著吃，也可以用來燉湯。
綠茶防胰腺癌。
美國加州大學洛杉磯分校生物醫學研究所工作人員發現，綠茶提取物中的一種抗氧化物(EGCG)具有強抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌細胞代謝中的一種至關重要乳酸脫氫酶的作用，進而幹擾癌細胞代謝，防止胰腺癌癌變進程丶發展及擴散。建議普通人一天飲茶三四杯左右。
大蒜防胃癌。

北京大學臨床腫瘤學院丶北京市腫瘤防治研究所研究顯示，大蒜對胃癌有很好的預防作用。刊登在美國《分析生物化學》雜志上的研究發現，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。抗癌物大蒜素遇熱會失效，因此盡量生吃，且最好搗碎成泥放10～15分鐘後再吃，這樣更有利於大蒜素生成。