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材料： 1人份
奶油 1/2茶匙
鮮奶 2湯匙
雞蛋 2顆
鹽 適量
黑胡椒 適量
可以盛約2公分高滾水的鍋子or盤子
今日嚴選食材
生機烏骨雞雞蛋
作法：
首先，我們將烤箱預熱到攝氏190度
在烤盤上面均勻抹上奶油
接著倒入二湯匙的鮮奶
再將烤盤放到用中火加熱的水中
當鮮奶煮滾時
直接將1~2顆雞蛋打入
接著加入剩下的鮮奶蓋過蛋汁
然後在上面放一小塊奶油
將烤箱盤子內倒入滾水後
再烤盤放到盤中
接著放進烤箱的中層
以攝氏190度烤7~10分鐘即可
烤到麼時候才算烤的剛好呢？
Julia說搖晃烤盤時
凝固的雞蛋在烤盤中仍可以輕微搖晃
這個熟度就是剛剛好的喔
如果對雞蛋熟度沒把握的話
可以觀察雞蛋看起來有點半生不熟時
就可以從烤箱中拿出來囉
當烤雞蛋完成後
從烤箱取出到上桌前
建議從盛水的鍋中取出後放置10~15分鐘
可以讓烤雞蛋更好吃呢
法式烤杯蛋 Eggs Baked In Ramekin
烏骨雞蛋黃顏色偏橘~比一般的雞蛋更美味呢
搭配點培根火腿就是一道豐盛的早餐
充滿奶香的烤杯蛋~您一定要試試喔 | 
發表於 2013-11-27 09:37:34
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