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泰式雞柳 [複製鏈接]

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樓主

發表於 2013-11-27 08:19:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

[家常料理]泰式雞柳
材料︰
醃好的雞柳肉、麵粉、太白粉

做法︰
1‧入味雞柳均勻灑上少許粉類→以150中低溫油慢炸→約4~4分半即可。

2‧炸後瀝乾多於油份，淋上好吃的泰式沾醬就可以啦,需辣者自行添加
   匈牙利紅椒粉。

醃雞肉(雞柳)
主材料︰
雞柳條約半斤、蔥薑水：蔥、老薑、洋蔥、香菜梗、水、米酒

泰式醃汁：
蔥薑水、醬油、鹽、糖、香芹粉、香蒜粉、薑粉、辣椒、香油

雞肉處理：
整塊雞胸對切，先以刀背略剁胸肉→續用塑膠袋包裹，以肉槌拍鬆肉質→切成雞柳條備用。

做法︰
1‧將蔥、老薑、洋蔥、香菜梗、水、米酒加入果汁機中低速打勻→過濾去渣→
   成 (蔥薑水) 備用。

2‧蔥薑水為底，加入醬油、鹽、糖、香芹粉、香蒜粉、薑粉拌勻→取一半起，
   加入香油拌勻→成為原味醃汁。

3‧取原味醃汁，加辣椒用果汁機打均勻→加入香油→調成泰式醃汁備用

醃製處理：
1‧雞柳條以泰式醃汁醃製，約1小時

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No.1回覆者

發表於 2013-11-27 12:13:17 |只看該作者

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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跟尾2

發表於 2013-11-27 12:36:55 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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跟尾3

發表於 2013-11-27 13:43:11 |只看該作者

支持你加分

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5^#

發表於 2013-11-27 16:44:52 |只看該作者

哈哈,頂你了哦.

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6^#

發表於 2013-11-27 19:10:22 |只看該作者

不錯，感謝樓主

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7^#

發表於 2013-11-27 22:02:19 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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8^#

發表於 2013-11-28 01:20:56 |只看該作者

好分享的樓主，我給你一個贊

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9^#

發表於 2013-11-28 02:40:52 |只看該作者

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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10^#

發表於 2013-11-28 05:14:54 |只看該作者

默默的看完，安靜的回覆

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