鍋遢豆腐

tissss

材料﹕
        新鮮豆腐﹐雞蛋﹐干紅辣椒﹐玉蘭片﹐澱粉﹐油﹐鹽﹐醬油﹐味精。做法﹕
        把豆腐切成一寸見方的厚片﹐控水後用加了少量鹽的雞蛋液滾勻﹔適量干辣椒洗淨切成絲﹔玉蘭片切成比豆腐片稍小的薄片﹐用開水煮幾分鐘後控去水備用﹔把適量澱粉﹑鹽﹑醬油﹑少量味精和水調成芡汁。
        中火寬油起鍋﹐油七﹑八成熱時把滾好雞蛋液的豆腐片放進鍋裡慢慢炸﹐並不時的翻動﹐待豆腐炸起小泡呈金黃色時撈出控去油﹔鍋留底油把辣椒絲煸炒一下﹐一出辣味即把豆腐片和玉蘭片同時倒進鍋裡﹐翻炒幾下把芡汁澆上去﹐再翻炒一會兒﹐待芡汁包在了豆腐上﹐即可關火裝盤上桌。
特點﹕
        色澤金黃﹐口味鮮辣﹐營養豐富﹐素雅清淡。
訣竅﹕
        炸豆腐要耐心﹐火不要急﹐但一定要炸夠火候﹔因為豆腐裡面沒有味道﹐所以芡汁要調的稍微咸一點。
(http://www.dajiyu

一心

說的不錯

底褲超人

一個子 沒看懂

盲搶鹽

尼伊達看起來是個不錯的站喔

底褲超人

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

mydear888

真是有你的！

段皇爺

哈哈 瞧你說的~~~  

appson

發貼看看自己積分

tissss

我又來囉，應該在前幾帖吧

Gopper

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦