《大師教做招牌菜》 [複製鏈接]

poonso

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-7-23 18:20:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

中文名: 大師教做招牌菜
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:

內容簡介
這本《大師教做招牌菜》便於您隨時查閱參考，使您能在第一時間把令人驚喜的美食方案帶進廚房，邊讀邊動手實踐。李鐵鋼、屈浩、焦明耀、白常繼等幾位各有所長的烹飪大師用最淺顯易懂的方式教您在自傢的廚房利用簡單器具，快速變成烹飪專傢。
　　如何在傢中燒出“老館子味”的回鍋肉呢？為什麼同樣的原料，大餐館做出來的就火候到傢，風味獨特，口感一流？如何擁有做菜的“獨門絕活”？這些問題的答案在《大師教做招牌菜》這本書中您都能找到。從各地名菜、名點到名小吃，變化無窮的菜品，讓人大快朵頤，讓您輕鬆應對“八方來客”。您隻需舉一反三，就能輕輕鬆松搞定一桌拿得出手的名菜，讓您面上增輝。輕鬆上桌的天南地北的菜肴，不僅能讓您的味覺和視覺享受一次饕餮大餐，更能使您體會到“眾口易調”的成就感！
　　我們希望這本《大師教做招牌菜》能幫您實現烹飪傢的大夢想，讓大師秘制的“招牌菜”成為您傢中的“傢常菜”！
內容截圖

目錄:
爽口涼菜
秦川涼盤
油潑豆莛
珊瑚黃瓜
生熗玉蘭豆
蒜香茄子醬
什錦番茄
蛋皮菠菜包
七彩雞絲
泡椒鳳爪
滷味千層耳
噴香熱菜
猴頭蘑蓋菜
鍋煸豆腐
八寶豆腐
東坡肉
團團圓圓
清燉獅子頭
酥豆燴肉花
秘制京醬肉絲
芫爆裡脊片
司馬懷府雞
鴨絲欖菜豆皮卷
煎釀鯪魚
門墩魚
西湖醋魚
烤鱒魚
松果珊瑚魚
松蘑鰱魚頭
豆豉鯪魚油麥菜
龍井蝦仁
瑞獻鴻財
蔥燒海參
四喜丸子
腐乳肉
荸薺燒蝦仁
香辣下飯菜
泡椒回鍋肉
湖南小炒肉
毛血旺
野山椒炒腰花
蜜汁雞肉串
脆辣雞胗
十八辣北極蝦
水煮肉片
辣子牛肉丁
香辣彩椒肉串
辣子雞
大蒜燒鯰魚
剁椒魚頭
香辣炒蟹
營養主食
鮮果桃花飯
三晉過油肉蓋飯
金包銀炒飯
真味炸醬麵
香辣擔擔麵
牛肉拉麵
傢常義大利面
四喜蒸餃
門釘肉餅
香松牛肉餅
茶樹菇炒年糕
玉米發糕
小窩頭
鍋貼
荷葉夾子
可口點心
花素春捲
傢常驢打滾
艾窩窩
葉兒粑
自製薩其瑪
果味油酥餅
綠茶芝麻薄餅
單片三明治
蘋果蛋糕
三色蕓豆糕
燙麵炸糕
馬拉糕
吉祥壽桃
像生南瓜
紫菜茶果
脆皮糯米卷
椰香糯米糍
梅花餅
乾炸響鈴
週六養生菜
栗子燉羊蹄
百合燉雞翅
風味煲鴨架湯
冬萊鴨肝湯
銀杏雪耳燉鵪鶉蛋
平橋豆腐羹
蝦幹竹蓀湯
紅果芋頭羹
醪糟養顏羹
長壽羹
長生一罐香
木瓜花生酪
薏米南瓜湯
醪糟雨花石湯圓
羊肉暖身湯
雞塊人參湯
PDF | 26.7 MB | UL/BU/HF
《大師教做招牌菜》
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