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餐桌必備四大長壽菜(圖) [複製鏈接]

extra佬

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電梯直達

樓主

發表於 2014-10-13 12:55:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

在中國本土的“菜”中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長壽菜”。
山珍海味雖然可口，卻不一定健康。如今人們吃東西，營養健康往往擺在首位，越來越多人意識到，吃的貴並不代表著吃的好。在中國本土的“菜”中就有四種，看似不起眼，卻被老祖宗稱為“長壽菜”。

1.海帶－降血脂。
海帶是一種營養價值很高的菜，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白丶糖丶鈣等，含量是菠菜丶油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜多吃。

2.香菇－能防癌。
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富丶味道鮮美，被稱為“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是“長壽菜”。香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛丶頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌丶抗癌的功效。

3.蕨菜－祛炎癥。
蕨菜又叫做龍頭菜丶如意菜，是山區很常見的山野菜。它富含蛋白質丶脂肪丶糖類丶礦物質和多種維生素，營養價值很高。蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒丶殺菌清炎功效，對發熱丶濕疹丶瘡瘍等病癥都有一定治療功效。食用時，用開水焯一下可去澀味。蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

4.馬齒莧－殺菌。