查看: 384|回復: 16

世界最長壽女性吃什麼(圖) [複製鏈接]

keofra

Teenager I

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 5294
積分: 10546
最後登錄: 2018-7-31
在線時間: 0 小時

電梯直達

樓主

發表於 2014-10-28 08:43:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

我國廣西的巴馬瑤族自治縣是世界著名的長壽之鄉，與其他四個長壽地區（前蘇聯的高加索丶巴基斯坦的罕薩丶厄瓜多爾的比爾卡班丶中國新疆的和田）相比，巴馬是世界五大長壽之鄉中百歲老人分佈率最高的地區。而在百歲老人中，女性又是多於男性的，因此也可以說，巴馬是高壽女性最多的地區。除瞭得天獨厚的自然環境丶勤勞淳樸的民風習俗之外，做為有利於長壽的重要組成部分，巴馬人的飲食也非常有特色，很值得我們借鑒。
巴馬人吃的烹調油，有兩個特點
一個是用油量少
另一個是不飽和脂肪酸含量非常高
長壽之鄉的人們吃的都是本地自產的食用油，它們是山茶油和火麻油，這兩種植物油都有一個共同點，就是不飽和脂肪酸含量非常高，對預防血脂異常丶動脈硬化非常有幫助。
巴馬人吃雞鴨魚肉很少用紅燒，根本不用油炸丶燒烤，而是用少量的薑蔥加白水煮，吃時蘸鹽分很少的調料，很像上海的白斬雞。
巴馬長壽老人最常吃的主食是玉米粥，用當地出產的玉米加入地瓜或者南瓜一起煮，巴馬人叫這種粥為“百歲飯”。巴馬人喜吃粥食，將玉米與各種雜糧丶雜豆在一起煮，很像我們常吃的“八寶粥”。這樣的粥食不僅營養均衡，也使牙齒減少的老人不用費力咀嚼，有利於胃腸消化。
新鮮的蔬菜也是巴馬人每餐不可缺少的食物，他們習慣將菜在開水中稍微一燙，撈出後蘸著佐料吃。佐料則喜歡切少許的細蔥丶香菜，料汁中滴入少量的火麻油，再加入少量的醬油。
巴馬長壽老人的飲食結構總結起來有如下幾個特點：
① 食物多樣，食材新鮮；
② 脂肪不高，鹽分很低；
③ 粗糧較多，肉類較少；
④ 不用油炸，常用水煮；
⑤ 水分充足，食不過量。
巴馬長壽老人的飲食特點給我們的啟示並不是吃什麼特殊的食品，而是均衡的飲食結構，簡單的烹調方式，節制的進食數量。做為生活在城市的人們，我們除瞭對購買的食材的安全性難以控制之外，巴馬人其他的飲食特點都比較簡單，並不是難以企及的，我們都可以做到。問題的關鍵恐怕是我們沒有那樣去做，沒有堅持經常，如果我們能夠長期保持健康的飲食習慣，那麼長壽百歲丶安享天年並不是遠不可及的幻想。
來源： msn健康