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丁香花生 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-30 19:29:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 04 月 30 日發佈列印 分享  收藏簡介

花生小魚有很多版本
加豆乾.加豆豉.或青椒.蔥段都可以做
這是用清脆不辣的青龍椒來做出的清爽版本
好吃的丁香花生  丁香應該香而不韌.
青龍椒有口感  花生也脆
盤底乾淨不油汪  
只要用心  小菜也能很迷人的
食材


  • 丁香魚乾120克
  • 青龍椒3兩
  • 紅辣椒2條
  • 油炸花生120克
  • 蔥2支  大蒜2瓣..

    • 調味
    • 胡椒鹽少許白蔭油一湯匙..

作法

    1.
    000155dn4gaeluwt4.jpg 小魚乾沖水洗去雜質  用冷水加一匙米酒略浸泡還原柔軟度   到可輕鬆嚼的程度即可  瀝乾水分 用紙巾壓一壓去水分  備用大紅辣椒和青龍椒去籽與蔥皆切斜片  

    2.
    000156ia3c13s3aib.jpg 鍋中起2匙油  中溫火 將魚乾和大蒜下鍋煸熟撈出瀝乾  炒過的油不用   

    3.
    000156fyukr0nelxf.jpg 溫鍋 少許油潤潤鍋底  將蔥段.紅辣椒爆香

    4.
    000156ss5mdjy25fo.jpg 在加入青龍椒和魚乾略略翻炒嗆下一匙白蔭油 江青龍炒熟即熄火      

    5.
    000156bpbpnj2hl5a.jpg 加入花生  翻翻鍋子     

    6.
    000156rrenhx3bt3e.jpg 油較高處均勻灑下胡椒鹽   就完成   

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發表於 2013-5-1 00:02:23 |只看該作者
謝謝分享了!

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發表於 2013-5-1 00:16:28 |只看該作者
為了潛水值,我回覆一下囉

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發表於 2013-5-1 00:26:05 |只看該作者
好文章,和大家一起分享

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發表於 2013-5-1 00:38:15 |只看該作者
看了你的帖,讓我有一種說不出的感覺

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發表於 2013-5-1 00:59:18 |只看該作者
做一個,做好了,請看

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發表於 2013-5-1 01:22:07 |只看該作者
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發表於 2013-5-1 01:28:13 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-5-1 02:00:18 |只看該作者
幫你項項吧

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發表於 2013-5-1 02:19:44 |只看該作者
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