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韮黃鮮蝦腸粉 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-1-20 17:26:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料:韭黃50g、大明蝦肉150g、白膘油30g、荸薺30g、沙拉筍30g、客家粄條2片、香菜葉少許
調味料：
鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、玉米粉1/2大匙
湯汁料：
雞高湯150cc、胡椒粉1茶匙、蠔油1/2大匙
作法：
1.韭黃切成1公分的小段狀；白膘油剁成細碎狀；荸薺拍碎成細丁狀；沙拉筍切成細絲狀備用。
2.明蝦肉去腸泥，切成大粒狀，放入水晶碗中，下鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，下韭黃段、荸薺末、沙拉筍絲拌勻，再下玉米粉拌勻備用。
3.取粄條攤平後，將做法2放至粄條中間，捲起來，切分成三段後，在粄條表層劃刀，放在成品盤子上，入鍋蒸6分鐘至熟後取出備用。
4.取一小湯鍋，下湯汁料煮勻後，加香油拌勻，澆淋在作法3上，最後擺上香菜葉點綴裝飾即可

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No.1回覆者

發表於 2014-1-20 18:20:51 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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跟尾2

發表於 2014-1-20 20:51:59 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

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跟尾3

發表於 2014-1-20 20:52:03 |只看該作者

支持一下吧

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5^#

發表於 2014-1-20 20:53:23 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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6^#

發表於 2014-1-21 01:28:20 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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7^#

發表於 2014-1-21 03:06:18 |只看該作者

不錯，感謝樓主

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8^#

發表於 2014-1-21 04:11:44 |只看該作者

我在頂貼~！~

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9^#

發表於 2014-1-21 05:03:25 |只看該作者

生為地球人，就是愛看帖

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10^#

發表於 2014-1-21 06:17:54 |只看該作者

回覆一下，謝謝分享

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