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桂筍味噌燒子排 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-1-20 13:32:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

桂筍味噌燒子排

材料：

桂竹筍600公克、熟排骨300公克、味噌50公克、紅麴醬15公克、蔥5根、大蒜3粒、
冰糖10公克、麵粉1/2大匙、高湯200cc

做法：

1.桂竹筍切小塊、取一支蔥段切花

2.冷水起鍋，放入桂竹筍、麵粉、少許冰糖，煮滾5分鐘後取出

3.高湯中放入味噌調化備用

4.乾鍋內放入排骨煎香，放入蔥段、大蒜、紅麴醬、味噌高湯煮滾，加入冰糖

5.加入桂竹筍拌炒煮5分鐘，略微燜煮撒上蔥花即可

廚師叮嚀：

1.桂竹筍川燙時加入少許麵粉和冰糖，可去除苦澀的口感並保留筍的甜味

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No.1回覆者

發表於 2014-1-20 18:18:32 |只看該作者

認真回覆，賺取潛水值

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跟尾2

發表於 2014-1-20 20:30:12 |只看該作者

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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跟尾3

發表於 2014-1-20 22:20:22 |只看該作者

樓主，支持！

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5^#

發表於 2014-1-21 00:33:20 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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6^#

發表於 2014-1-21 01:30:21 |只看該作者

想都不想，就支持一下

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7^#

發表於 2014-1-21 03:06:18 |只看該作者

支持你一下下。。

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8^#

發表於 2014-1-21 04:06:48 |只看該作者

真是天底下好事多多

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9^#

發表於 2014-1-21 05:02:36 |只看該作者

這帖沒看過，來看看

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10^#

發表於 2014-1-21 06:08:57 |只看該作者

回覆一下，謝謝分享

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