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法式香草卡士達泡芙-泡菜人妻in NY\'s kitchen [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-17 19:28:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 17 日發佈列印 分享  收藏簡介

這裡做的是泡芙外殻,卡士達內餡在:http://icook.tw/recipes/46406
這兩樣的分量大約可做15個泡芙
食材


  • 蛋2顆
  • 水100ml
  • 無鹽奶油60g
  • 中筋麵粉60g
作法

    1.
    水和奶油放入鍋中小火煮沸,離火後篩入麵粉,攪拌至無粉力狀   

    2.
    稍微放涼一點後加入蛋液,分三四次倒入,不停攪拌至平滑狀態   

    3.
    000145zldxl4brorj.jpg 放入擠花袋或一般塑膠袋,擠在抹了油的鐵盤上,200度C烤約15~20分鐘(烤的時間依烤箱不同而有所不一樣,建議中間可以打開看一次看泡芙是否呈現金黃色並鼓起)   

    4.
    冷卻後切去上面1/3,在填入卡士達醬就完成啦   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-18 00:05:30 |只看該作者
我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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發表於 2013-5-18 00:14:40 |只看該作者
好看的程度,心照不宣

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發表於 2013-5-18 00:25:12 |只看該作者
好奇心,我打開看看

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發表於 2013-5-18 00:37:11 |只看該作者
樓主分享的好東西,我幫你宣傳

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發表於 2013-5-18 00:50:44 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

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發表於 2013-5-18 00:55:58 |只看該作者
好看的程度,心照不宣

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發表於 2013-5-18 01:03:40 |只看該作者
呵呵 高高實在是高~~~~

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發表於 2013-5-18 03:11:06 |只看該作者
真是天底下好事多多

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發表於 2013-5-18 03:55:43 |只看該作者
誰能送我幾分啊
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