很驚訝？全素的食物遠比動物產品更健康(組圖

extra佬

我們都知道全素的食物遠比動物產品更健康。它們不含膽固醇，而且通常會含有更少的飽和脂肪與熱量，更多的纖維丶復合碳水化合物和抗癌的抗氧化劑。當然，我指的不是全素的餅幹，糖果或薯片。如果你想要獲得全素飲食帶來的健康益處──纖細的腰圍，正常的血壓，充足的能量，和更低的罹患心臟病丶糖尿病及一些癌癥的幾率──那麼你應該吃大量的水果丶蔬菜丶豆類丶全麩谷類和其他有益健康的植物性食品。　
如果你是一個嚴格素食者，周圍從你的第三代表哥到你三年級的老師，每個人都可能問過你要從哪裡獲取所需的營養。事實上他們不需要擔心，植物性食物能提供你所需的全部營養物質。

富含蛋白的植物性食物
幾乎任何食物都含有蛋白質，所以隻要你攝入足量的卡路裡，基本上不可能無法獲得足夠的蛋白質的。大豆，一種嚴格素食者的極好的食物，富含蛋白質和必需氨基酸。其他的豆科植物以及鷹嘴豆，小扁豆，堅果，種子，蘑菇，花椰菜，核桃，全麥面包，燕麥還有玉米也都是不錯的蛋白來源。

鈣質外加同情心
人類要獲取鈣並不必需要使奶牛遭受痛苦。芥蘭菜丶羽衣甘藍丶花椰菜丶豆類丶芝麻醬和杏仁中都含有豐富的鈣質。加鈣的豆漿或米露，橙汁，還有一些品牌的豆腐中也都富含鈣質。
魚類之外獲得歐米伽3脂肪酸
歐米伽3(Omega-3)脂肪酸是心臟丶大腦丶皮膚及關節健康所必需的。幸運的是，你可以在沒有膽固醇和魚體內毒素的情況下獲取歐米伽3脂肪酸。亞麻籽，核桃，和芥花籽油都是很好的全素的歐米伽3脂肪酸和α-亞麻酸來源。另外，服用含有源自海藻（魚類就是這樣獲得它的！）的歐米伽3脂肪酸的全素DHA膠囊也是不錯的主意。

讓大力水手驕傲

菠菜中含有豐富的鐵，所以想塑造強健的肌肉就盡情的吃菠菜吧。其他富含鐵質的食物包括豆類，豇豆，小扁豆，鷹嘴豆，燕麥，果脯，堅果，葵花籽，營養酵母，糖漿還有諸如藜麥和小米的谷物。維生素C能促進鐵質的吸收，所以為瞭最優的健康收益，多食用富含兩者的食物，如深綠色葉子的蔬菜。（一些春季常見的蔬菜都很符合這一項。可以去VegCooking.com看看更多關於健康的季節性食物的資訊。）

mydear888

我快厭倦回復了

鬼谷先生

熱情分享好文章，看了都要來回覆

砵仔糕

嚴重支持！

十兵衛

給你打氣加油，謝謝分享

段皇爺

發貼看看自己積分

弒殺滅神

頂頂更健康，越頂吃的越香。

a_c_e06

好啊，，不錯、

~Muscle~

呵呵，找個機會...

{誼}

原來是這樣