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椰香烤蝦 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-3-31 19:46:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

所需材料：
草蝦　　300克
鹽、白胡椒粉　適量
料酒　少許
麵粉、椰子粉　適量
雞蛋　1個

1、新鮮草蝦洗淨。

2、將蝦去頭殼留尾，背部剖一刀去除蝦線（背部這一刀是為了入味，做蝦球的刀法，蝦捲曲美觀，也可以不剖）。

3、處理好的蝦均勻裹麵粉，逐一蘸蛋液。

4、放到椰子粉中，裹滿壓實。

5、放到烤盤中，兩面各涮少許沙拉油。

6、烤箱預熱230度，約3-5分鐘後關掉加熱開關，將蝦放入，烘大概10分鐘，烤箱溫度降下後，打開烘烤開關，加熱約5分鐘即可。

小提示：
用餘溫烤蝦非常科學，避免急火將蝦肉烤焦，關火烘的10分鐘內，你會看到蝦尾已經慢慢變紅，微露的蝦肉已經變色，說明蝦已經熟至大半，開火加熱5分鐘後椰子的香味出來了，如果要表面焦黃好看，估計會犧牲蝦的口感，所以個人認為烤的時間不宜過長。

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No.1回覆者

發表於 2014-4-1 00:34:29 |只看該作者

我打不開，請問有設定許可權嗎

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跟尾2

發表於 2014-4-1 00:51:50 |只看該作者

一樓的位置好啊..

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跟尾3

發表於 2014-4-1 01:11:09 |只看該作者

天天尼伊達，快樂似神仙

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5^#

發表於 2014-4-1 01:23:59 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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6^#

發表於 2014-4-1 02:56:49 |只看該作者

線上等線上等

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7^#

發表於 2014-4-1 04:05:32 |只看該作者

真是有你的！

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8^#

發表於 2014-4-1 04:55:59 |只看該作者

真的有麼

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9^#

發表於 2014-4-1 05:22:18 |只看該作者

這是一篇不錯的帖子

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10^#

發表於 2014-4-2 04:10:32 |只看該作者

好啊，，不錯、

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