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山西沾片子 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2014-4-14 11:13:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

山西沾片子

材料：

麵糊：

菠菜1小把、小白菜1小把、中筋麵粉2-3杯、冷水適量

醬鹵：

紅番茄2個、煮熟黃豆1/2杯、蛋2個、水2杯、太白粉水適量、辣渣適量、香菜適量、青辣椒末隨意

調味料：

鹽適量、白胡椒粉適量

作法：

1.菠菜切小段、小白菜切小段、番茄去蒂切丁、蛋放入容器中打散備用

2.取一容器，放入菠菜末、小白菜末、中筋麵粉，以筷子翻勻後分次加入冷水翻拌成蔬菜糰塊，
再撒上少許麵粉後靜置10分鐘備用

3.起鍋熱油，放入蛋汁炒成顆粒狀後盛出備用

4.原鍋再放入番茄炒出香氣，加入黃豆、水煮滾，放入鹽、胡椒粉調味，加入太白粉水勾芡，
再加入蛋碎拌勻成為麵鹵備用

5.取一容器，放入麵滷、青辣椒末、香菜末、辣渣成為醬鹵備用

6.起一滾水鍋，手沾少許麵粉，將蔬菜麵糰撕成小塊狀，放入水鍋中煮至浮起後瀝乾水盛入碗中，
食用時搭配醬鹵即可

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No.1回覆者

發表於 2014-4-14 17:54:05 |只看該作者

我分享一下囉

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跟尾2

發表於 2014-4-15 04:09:33 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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跟尾3

發表於 2014-4-16 05:09:56 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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5^#

發表於 2014-4-17 11:37:19 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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6^#

發表於 2014-4-17 23:34:40 |只看該作者

不知道說些什麼

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7^#

發表於 2014-4-18 06:56:21 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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8^#

發表於 2014-4-18 07:14:37 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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9^#

發表於 2014-4-20 07:51:30 |只看該作者

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

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10^#

發表於 2014-4-20 23:52:55 |只看該作者

人生路長，回覆常常

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