進補最佳時機！冬至吃蔥薑蒜丶踮踮腳，整年好 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2014-12-22 13:39:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

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12月22日為24節氣中的冬至，是一年中白晝最短丶黑夜最長的一天，也代表從這天開始，氣溫將進入最寒冷的時刻。傳統習俗中，民眾會在這天吃湯圓，象征圓滿豐碩，並在此時進補，將全身精氣積蓄起來，準備渡過最冷的時節。
中醫認為冬至是陽氣初生的時期，如同剛萌發的新芽，需小心呵護讓陽氣能漸漸壯大，因此冬至後是進補的最佳時段，補對瞭，體內陽氣充足，來年就能少受疾病侵襲。
食補重點：促進血液循環提升抗寒力
由長庚醫院營養治療科團隊所著的《營養師教你跟著四季吃健康》提醒，此時要註意防寒保暖並小心皮膚幹燥，建議需適當補充水分。此外，也可以多能促進血液循環並提升抗寒能力的食物，例如蒜丶蔥丶韭菜丶老薑丶牛羊肉丶烏骨雞丶鱔魚等。
美味食譜：黃金咖哩牛肉
材料：牛腱肉150克丶胡蘿卜210克丶洋蔥160克丶馬鈴薯380克丶咖哩粉3大匙丶咖哩塊5塊丶油7小匙丶水1500毫升
作法：
1將所有食材洗凈，胡蘿卜丶馬鈴薯略切成小塊狀，洋蔥切片狀備用。
2備一滾水鍋，將洗凈切塊的牛腱肉汆燙備用。
3在鍋中加入油，鍋熱之後將牛腱肉先炒至變色後取出，並稍微瀝油一下。
4隨後在鍋中放入洋蔥爆香，加咖哩粉一同拌炒，炒到上色均勻。
5接著放胡蘿卜丶馬鈴薯塊及適量水一起煮，水量稍蓋過食材即可。
6沸滾之後加入咖哩塊，攪拌至完全融化，最後放入牛腱肉一同煮熟。
踮踮腳尖補腎養身
除瞭飲食進補，生活起居也要註意，《跟著四季節氣一起瘦》作者彭燕婷中醫師建議冬季容易久坐丶吃太多的現代人，可以進行“踮腳尖養腎法”可增加排毒功效丶促進血液循環丶改善身體代謝。
作法：
1打赤腳站直，屁股夾緊，先在原地緩慢踮起腳尖10次，幫腳部暖身打底。
2踮起腳尖走30步，初次進行時腳力不夠或平衡感不好，可扶著墻壁。
3稍作休息後，可視體力及身體狀況重復幾次。速度維持緩慢輕可。
來源：網文