夏日裡的專寵大肉菜：蜜汁叉燒(圖)

雷電之風

叉燒肉屬於粵菜系，是廣東風味之一，主要烹飪工藝是燒烤，成品色澤紅亮，肉嫩鮮香，以前在外面的燒臘店吃的比較多，自己沒烤箱所以一直沒動手做，現在有烤箱瞭，做法又那麼簡單，接下來的日子肯定少不瞭它啦，一家人都喜歡吃，這個夏天有福瞭，狠狠的吃肉肉啦……
食材：梅肉500克丶蜜汁叉燒醬4勺丶蜂蜜1勺丶蒜末少許丶料酒適量
做法：
1.梅肉切成條形狀，用刀叉逐遍叉小洞，有助於接下來的醃制入味。
2.將梅肉放入保鮮盒裡，依次加入蜜汁叉燒醬丶蒜末丶料酒攪拌均勻，讓其均勻裹上醬汁。
3.蓋上保鮮蓋放入冰箱冷藏醃24小時左右。
4.烤盤內鋪一層錫紙，將醃好的肉置於烤網上，並刷上一些醃漬時使用的醬料。放入預熱好的烤箱中下層，以200度的溫度，烤約20分鐘左右。將肉取出並翻面，再將剩餘的醬料再加入一勺蜂蜜均勻地刷在肉上，繼續烤20分鐘至熟即可。
5.待叉燒肉自然冷卻後就能切片食用瞭。
小貼士：不懶的話在醃制的時候中途不防多攪拌幾次有助於更入味均勻。
來源： 網文

24gold24

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HO0907

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

花家姐

默默的看完，安靜的回覆

24gold24

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{誼}

看來不錯，回覆一下

牙`蔚

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

Derek_Me

你加油吧