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標題: 《大廚醬料自己做》必學醬汁40種,必嘗料理80道 [打印本頁]

作者: jennyjellyfish 時間: 2012-5-14 14:51:05 標題: 《大廚醬料自己做》必學醬汁40種,必嘗料理80道

記憶中的好味道，從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬，都是以簡易的醬記憶中的好味道，從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬，都是以簡易的醬料搭配，融合出既入味又對味的好吃料理。除瞭一般較常使用的調味醬，每個人的私房醬料才是讓食物好吃的最大秘密，這些獨傢的調醬技巧，將在本書中不藏私的公開傳授。本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專傢，親自以圖片示範獨門的5道醬料，並以這5道特色醬料，烹調出風味絕佳的料理；書中另有醬料的保存、應用方法和調製過程的小秘訣，運用料理也有達人教授的小技巧。各系醬料需要什麼材料？會用到哪些用具？需用什麼容器保存？冰過的醬料再次使用時該如何回溫？想要品嚐白酒洋菇醬做出的幹貝明蝦、義大利油醋搭配焗生蠔、南洋羅望子醬佐上鮭魚、日本照燒醬製成的和風漢堡、中華藥膳汁蒸荷葉魚、紅糟肉醬鑲苦瓜、焦糖牛奶醬烤麵包佈丁、百裡香奶油醬焗田螺，不用到8間餐廳消費，隻要擁有這本書，就能學會40道大廚醬料、80道必嘗好料，輕鬆習得大師級的好手藝。
【檔案名稱】：大廚醬料自己做：必學醬汁40種,必嚐料理80道.pdf
【檔案格式】：PDF格式
【檔案大小】：103MB
【檔案空間】：Freakshare/FilePost/WupLoad
【檔案語言】：繁體中文
【檔案載點】：
FS 下載 : http://freakshare.com/files/7axhkgag/Sauce.40.pdf.html
FP 下載 : http://filepost.com/files/f18b15mc/Sauce.40.pdf/
WL 下載 : http://www.wupload.com/file/2054157632/Sauce.40.pdf

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