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標題: 盤點營養全能冠軍綠葉蔬菜 [打印本頁]

作者: 傻QQ 時間: 2012-5-13 20:45:53 標題: 盤點營養全能冠軍綠葉蔬菜

　　在所有的蔬菜中，我們最近常看見的以及最經常食用的便是綠葉蔬菜瞭，如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我們營養的重要來源。我們知道蔬菜有營養和，但是它們各自的營養和又體現在哪些獨特之處呢?

　　菠菜

　　營養盤點：大力水手最愛的菠菜被稱為"蔬菜之王"，原因在於菠菜的營養價值極高，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A含量比胡蘿卜還多;維生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿卜素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿卜素的70%;菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源;菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。

　　冠軍項目：

　　快樂冠軍菠菜中的葉酸能夠維持大腦血清素的穩定，促進神經健康，讓你保持快樂的心情。

　　美麗冠軍專業的抗氧化測試表明，女性吃30克左右的新鮮生菠菜，相當於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，是最好的養顏美膚食物之一，而且菠菜的卡路裡很低，不會影響女性的減肥大計。

　　適合於你：

　　血糖偏高的你菠菜中的礦物質作用與胰島素相似，能夠維持血糖穩定。

　　離不開電腦的你菠菜有助於保護視網膜，也有助於排出電磁輻射帶來的毒素。

　　Tips：

　　菠菜中的草酸含量比較高，會影響鈣的吸收，也有可能與大量的鈣結合形成結石。因此食用菠菜時最好先用水焯過，這樣可以破壞掉草酸瞭。

　木耳菜

　　營養盤點：木耳菜中鈣和鐵的含量在蔬菜中名列前茅;而且木耳菜還富含維生素(A、C、B)和蛋白質;熱量低、脂肪少。最讓人驚喜的是，木耳菜中的黏液有助於預防癌癥。

　　冠軍項目：

　　補鈣冠軍木耳菜的鈣含量很高，比菠菜還要高出1~2倍，同時木耳菜中的草酸含量很低，所以補鈣的同時不必擔心被草酸破壞或者形成結石。

　　適合於你：

　　遭受皮膚炎癥困擾的你木耳菜有清熱、解毒、涼血的功效，對於治療皮膚炎癥有意想不到的效果。

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