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標題: 教你枸杞正確的健康吃法 [打印本頁]

作者: 傻QQ 時間: 2012-5-13 20:42:48 標題: 教你枸杞正確的健康吃法

古代長壽老人李清雲就是靠長期喝枸杞水活過百歲。也有人對此不以為然。

　　枸杞怎麼吃更保健，看看三位專傢的心得。

　　空軍總醫院營養科主任劉東莉炒菜、做粥的時候放一把。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但隻有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

　　用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以瞭。

　　上海中醫藥大學附屬曙光醫院治未病中心主任張曉天像普通食物一樣吃。枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱"明眼子"。歷代醫傢治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。

　　吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞並不適合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但因其溫熱身體的效果挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃瞭。此外，枸杞也有"保質期"，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃瞭。

　　北京朝陽醫院中醫科謝衡輝打豆漿的時候放一些。枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現瞭枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。我一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素瞭。

　　枸杞泡水喝的招數未必真管用。

　　專傢說瞭，枸杞最好是入菜或入粥。仔細想想，枸杞水之所以盛行大概是應瞭"懶人哲學"，你想，隻需把它放在水杯裡，就能享受傳說中的長壽，還有什麼比這更刺激的呢?不過，健康生活需要有心和毅力，偷懶是要不得的。

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