SAY討論區

標題: 新年必備!這些吃火鍋小技巧值得收藏(組圖) [打印本頁]

作者: jerrygarry    時間: 2016-11-4 17:24:26     標題: 新年必備!這些吃火鍋小技巧值得收藏(組圖)

src=
千裡不同風,百裡不同俗,火鍋花色紛呈,千鍋百味。
天氣冷的日子,無論在南方還是北方,相信大家每天腦海中都會閃現這樣一個念頭,吃火鍋!吃過那麼多火鍋的你,也未必知道以下這些讓火鍋更好吃的秘訣喔!
開吃前先放這幾樣小菜,可以提升口感。
src=
小蔥。
src=
豆芽
src=
金針菇
不同火鍋的湯底也是有講究的:
src=
這種吃法的好處是,一是吃後不上火,二是吃瞭不會拉肚子。
吃鴛鴦鍋,清素紅葷不上火
清湯燙素菜,不僅可以減少油膩吃起來也不會那麼辣。一定要在油碟內放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒殺菌,醋可以去火。等到食材煮熟,將葷菜放入油碟內蘸食,而素菜則用一個空碗裝起來吃。
src=
嘌呤攝入過多可不是啥好事,先素後葷才更有利於健康。
吃紅鍋,先素後葷更健康
以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣,但其實先葷後素實際上並不利於身體健康。肉類制品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸,煮得越久釋放得越多,後放入的蔬菜會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。
src=
約15分鐘:魚頭丶無骨鳳爪。
一般的魚蝦海鮮類長年生活在水裡,身上寄居瞭許多的寄生蟲或者微生物,下鍋煮的時候,要煮15分以上為主。
src=
約10分鐘:三線肉丶牛肉丸丶肥腸丶鴨肉。
這些都是生活中常見的肉類,但是動物肉也有可能有微生物寄居,況且有時候肉片的厚薄程度不同,因此,一般說來,應該煮10分鐘左右或者以上時間方能確保是全熟,最佳的時間是12分鐘,這時的肉質是熟又嫩。
src=
約4-6分鐘:牛百葉丶海帶丶萵筍頭丶郡花。

牛百葉丶萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材,不要以為隨便放進鍋裡涮一涮就入口;像郡花這種內臟類的食材,本身的功能是用來解毒和分解有害物質,就算清洗過也會帶有細菌和毒素,為此建議至少燙上4-6分鐘,全熟方可入口。

附件: [src=] 125807u2hikqw5fws.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTkxfDZhNjNkOWU4fDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 1258074tbatpxoeix.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTkyfDU4YzQ0ZWU4fDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 12580755moy3dt2l5.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 1
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTkzfDI1NDY5NDEzfDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 125807in05u5j2oxk.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTk0fGYzMjlhMWExfDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 125808opiwraeh1sp.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTk1fDg0YTJmNWMzfDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 125808aygg1jc1fl2.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 1
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTk2fDlhMmEzMGY0fDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 125809nw4yk4ghiwv.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTk3fGZiNmUyMmNifDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 125809t5vtzdp3wst.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTk4fGU0ZjI1YmZifDE3Nzk2NDMyNzN8MHww

附件: [src=] 125813moya5h5piuz.jpg (2016-11-4 17:24:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODU0MTk5fGFlZGNiYzgxfDE3Nzk2NDMyNzN8MHww
作者: 24gold24    時間: 2016-11-4 20:02:25

哈哈 瞧你說的~~~  
作者: Tung8887    時間: 2016-11-4 20:02:49

這個貼好像之前沒見過  
作者: 前程    時間: 2016-11-4 20:37:12

感謝樓主
作者: 牛奶陽光    時間: 2016-11-4 21:12:04

這個好像在其他地方看過了
作者: ^^SaSabb    時間: 2016-11-4 22:36:32

讀10年書,不然看樓主一篇帖子
作者: ILOVEU5    時間: 2016-11-4 22:47:49

老闆付我錢,我上班到尼伊達回帖子
作者: 鬼谷先生    時間: 2016-11-4 23:06:35

搶座位來了
作者: 花家姐    時間: 2016-11-4 23:35:16

呵呵 都沒人想我~~
作者: nh88    時間: 2016-11-4 23:38:07

聲明一下:本人看貼和回貼的規則,好貼必看,精華貼必回。
作者: easonchan    時間: 2016-11-5 05:30:57

來幾句吧
作者: runrunscooter    時間: 2016-11-5 05:53:58

挺好啊
作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2016-11-5 05:59:07

回復一下
作者: jackjack99    時間: 2016-11-5 06:19:28

原來這樣也可以
作者: Tung8887    時間: 2016-11-5 06:36:56

支持你加分
作者: 弒殺滅神    時間: 2016-11-5 07:29:29

頂一個先
作者: juny0385    時間: 2016-11-5 08:24:46

頂下再看
作者: 正義西門慶    時間: 2016-11-5 10:34:12

幫你項項吧  
作者: gaiful    時間: 2016-11-5 10:44:09

默默的看完,安靜的回覆
作者: 牛奶陽光    時間: 2016-11-6 09:08:57

呵呵,找個機會...




歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/) Powered by Discuz! X2