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標題: 新年必備！這些吃火鍋小技巧值得收藏(組圖) [打印本頁]

作者: jerrygarry 時間: 2016-11-4 17:24:26 標題: 新年必備！這些吃火鍋小技巧值得收藏(組圖)

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千裡不同風，百裡不同俗，火鍋花色紛呈，千鍋百味。
天氣冷的日子，無論在南方還是北方，相信大家每天腦海中都會閃現這樣一個念頭，吃火鍋！吃過那麼多火鍋的你，也未必知道以下這些讓火鍋更好吃的秘訣喔！
開吃前先放這幾樣小菜，可以提升口感。
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小蔥。

豆芽

金針菇
不同火鍋的湯底也是有講究的：
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這種吃法的好處是，一是吃後不上火，二是吃瞭不會拉肚子。
吃鴛鴦鍋，清素紅葷不上火
清湯燙素菜，不僅可以減少油膩吃起來也不會那麼辣。一定要在油碟內放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒殺菌，醋可以去火。等到食材煮熟，將葷菜放入油碟內蘸食，而素菜則用一個空碗裝起來吃。
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嘌呤攝入過多可不是啥好事，先素後葷才更有利於健康。
吃紅鍋，先素後葷更健康
以前吃火鍋都遵循先葷後素的習慣，但其實先葷後素實際上並不利於身體健康。肉類制品經過煮沸加熱會釋放出嘌呤和飽和脂肪酸，煮得越久釋放得越多，後放入的蔬菜會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。
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約15分鐘：魚頭丶無骨鳳爪。
一般的魚蝦海鮮類長年生活在水裡，身上寄居瞭許多的寄生蟲或者微生物，下鍋煮的時候，要煮15分以上為主。
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約10分鐘：三線肉丶牛肉丸丶肥腸丶鴨肉。
這些都是生活中常見的肉類，但是動物肉也有可能有微生物寄居，況且有時候肉片的厚薄程度不同，因此，一般說來，應該煮10分鐘左右或者以上時間方能確保是全熟，最佳的時間是12分鐘，這時的肉質是熟又嫩。
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約4-6分鐘：牛百葉丶海帶丶萵筍頭丶郡花。

牛百葉丶萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材，不要以為隨便放進鍋裡涮一涮就入口；像郡花這種內臟類的食材，本身的功能是用來解毒和分解有害物質，就算清洗過也會帶有細菌和毒素，為此建議至少燙上4-6分鐘，全熟方可入口。

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作者: 24gold24 時間: 2016-11-4 20:02:25

哈哈瞧你說的~~~

作者: Tung8887 時間: 2016-11-4 20:02:49

這個貼好像之前沒見過

作者: 前程 時間: 2016-11-4 20:37:12

感謝樓主

作者: 牛奶陽光 時間: 2016-11-4 21:12:04

這個好像在其他地方看過了

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2016-11-4 22:36:32

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: ILOVEU5 時間: 2016-11-4 22:47:49

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 鬼谷先生 時間: 2016-11-4 23:06:35

搶座位來了

作者: 花家姐 時間: 2016-11-4 23:35:16

呵呵都沒人想我~~

作者: nh88 時間: 2016-11-4 23:38:07

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

作者: easonchan 時間: 2016-11-5 05:30:57

來幾句吧

作者: runrunscooter 時間: 2016-11-5 05:53:58

挺好啊

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2016-11-5 05:59:07

回復一下

作者: jackjack99 時間: 2016-11-5 06:19:28

原來這樣也可以

作者: Tung8887 時間: 2016-11-5 06:36:56

支持你加分

作者: 弒殺滅神 時間: 2016-11-5 07:29:29

頂一個先

作者: juny0385 時間: 2016-11-5 08:24:46

頂下再看

作者: 正義西門慶 時間: 2016-11-5 10:34:12

幫你項項吧

作者: gaiful 時間: 2016-11-5 10:44:09

默默的看完，安靜的回覆

作者: 牛奶陽光 時間: 2016-11-6 09:08:57

呵呵，找個機會...

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