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標題: 比米其林主廚還強！水餃包法 “第3個”好強(組 [打印本頁]
作者: nh88    時間: 2016-11-3 00:06:45     標題: 比米其林主廚還強！水餃包法 “第3個”好強(組

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21種超特別的餃子包法，趕快學起來吧！
這次要來和大家分享21種超特別的餃子包法，超簡單比米其林主廚還強！趕快學起來吧！
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材料：面粉500g丶水200g丶半湯匙的鹽丶餡料適量。
如何桿水餃皮
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面團盡量和硬一點，醒半個小時再用。
1丶面粉加半勺鹽攪拌均勻，再慢慢加水和成光滑的面團，面團盡量和硬一點，醒半個小時再用。
2丶將面團揉搓成圓形的長條，切成均勻的小塊；將小塊桿成中間厚，邊緣薄的餃子皮。準備好的韭菜丶豬肉丶蝦仁丶雞蛋餡。
第一種：銅錢餃子
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將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形。
1丶分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對折並封口。然後將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。
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做出漂亮的滾邊。
2丶右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊。
第二種：葵花餃子
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將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄。
在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。
第三種：牡丹餃子
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1丶放餡，平均分成五份，中間捏好，邊緣留五個圓孔。將圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起。
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2丶用剪子在每個花瓣上面剪兩刀，這裡剪的比較深一點。
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3丶將搗碎的熟蛋黃，用小湯匙放入五個空圓孔裡面，再放入蒸籠蒸熟。
第四種：波浪餃子
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從左邊開始推出褶折。
取餃子皮在掌心，放餡，對折，封口成成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重復這個步驟直到右邊。

第五種：冠頂餃子

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作者: 傻QQ    時間: 2016-11-3 03:39:00

你還想說什麼啊....
作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2016-11-3 04:46:55

知道了 不錯~~~  
作者: ILOVEU5    時間: 2016-11-3 04:58:19

我之所以能一直看，是因為我都常回覆
作者: Some1    時間: 2016-11-3 05:15:51

原來這樣也可以
作者: stk190    時間: 2016-11-3 05:16:28

今天沒事來逛逛  
作者: appson    時間: 2016-11-3 05:22:02

有些帖子，真的不錯
作者: 24gold24    時間: 2016-11-3 05:22:19

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。
作者: Some1    時間: 2016-11-3 05:24:35

加油站加油
作者: 9394    時間: 2016-11-3 05:28:51

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~
作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2016-11-3 05:29:40

觀看中  
作者: kensiu123    時間: 2016-11-3 05:33:23

這個好像在其他地方看過了
作者: {誼}    時間: 2016-11-3 05:34:28

厲害！強~~~~沒的說了！  
作者: xiao丸子    時間: 2016-11-3 05:36:35

分享我的感謝，謝謝樓主
作者: andykom28    時間: 2016-11-3 05:40:22

好文大家看，看完要回覆
作者: [email protected]    時間: 2016-11-3 05:43:04

好帖子，要頂！
作者: 前程    時間: 2016-11-3 05:43:13

@,@..是什麼意思呀？
作者: katchan0481    時間: 2016-11-3 05:43:37

好帖子，要頂！
作者: fifidodo3    時間: 2016-11-3 05:45:03

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。
作者: {誼}    時間: 2016-11-3 05:51:10

就為賺分嘛
作者: 傻QQ    時間: 2016-11-3 05:51:17

今天無聊來逛逛
作者: Essi    時間: 2016-11-3 05:51:17

這論壇不錯，我會跟我好友分享
作者: 尊貴的基佬    時間: 2016-11-3 05:51:18

感覺好像在哪裡看過了，汗~
作者: hillmen    時間: 2016-11-3 05:51:21

呵呵，等著就等著...
作者: naturebeehk    時間: 2016-11-3 05:51:22

回復一下
作者: hillmen    時間: 2016-11-3 05:51:22

這是一篇不錯的帖子
作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2016-11-3 05:51:39

我是來收集資料滴...



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