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標題: 各種炸貨的簡單做法 這個新年怎麼能少！(組圖 [打印本頁]
作者: 雪席    時間: 2016-11-1 06:42:26     標題: 各種炸貨的簡單做法 這個新年怎麼能少！(組圖

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炸貨是家家戶戶餐桌上必不可少的美食。
炸貨雖然是油炸食品，但也是家家戶戶餐桌上必不可少的美食，透著香的味道，入口的酥脆，咬一口，流竄在口中的滑嫩丶多汁，足以摧毀往日少鹽無油的苦澀。
ㄧ丶好吃的炸面食
炸麻花：
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鍋中放油，七成熱的時候放入麻花胚。
材料：面粉丶雞蛋丶油丶白糖。
步驟：
1丶準備好材料。
2丶雞蛋倒入油碗中，放入白糖。
3丶雞蛋攪拌均勻至白糖融化。
4丶倒入面粉。
5丶揉成面團，醒20分鐘。
6丶搟成面片。
7丶面片切成長條。
8丶取兩根長條擰在一起。
9丶按住長條的一邊，另一邊往反方向擰上勁。
10丶對折擰成麻花狀。
11丶依次做好所有的麻花。
12丶鍋中放油，七成熱的時候放入麻花胚。
13丶炸至兩面金黃即可。
糖油果子 ：
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不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。
材料：糯米粉丶大米粉丶白糖丶紅糖丶溫水丶熟白芝麻。
步驟：
1丶容器中倒入糯米粉丶大米粉和白糖混合均勻。
2丶倒入溫水和成面團。
3丶案板上放塊紗佈（防粘），將面團分成一個一個的劑子並搓圓，放在紗佈上備用。
4丶鍋中倒入較多的油和紅糖。
5丶開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關火。
6丶等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。
7丶炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋裡劃動，使其受熱均勻。
8丶待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。
9丶顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。
10丶撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。
麻葉子：
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所有面片整形後下油鍋炸至金黃色，放涼即可。
材料：面粉丶雞蛋丶芝麻丶白糖。
步驟：
1丶面粉加雞蛋和白糖。
2丶用筷子攪成絮狀，加入黑芝麻拌勻。
3丶揉成光滑的面團後靜止15分鐘。

4丶面團在案板上搟成薄片，切掉邊角。

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作者: gaiful    時間: 2016-11-1 07:59:46

不管你信不信，反正我信
作者: alvinsiusiu    時間: 2016-11-1 08:05:46

有才的不在少數啊
作者: frankyhui    時間: 2016-11-1 08:34:10

我不是隨便的人。我隨便起來不是人
作者: weltergf    時間: 2016-11-1 08:40:13

不錯，看看。
作者: easonchan    時間: 2016-11-1 08:52:01

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~
作者: fifidodo3    時間: 2016-11-1 09:12:33

回復一下
作者: kengtr    時間: 2016-11-1 09:40:17

慢慢來，呵呵
作者: 曾冇權    時間: 2016-11-1 10:14:46

似曾相識的感覺
作者: runrunscooter    時間: 2016-11-1 10:34:52

真是佩服得六體投地啊
作者: tracy10quTE~~    時間: 2016-11-1 10:37:41

回復一下
作者: hillmen    時間: 2016-11-1 11:02:56

努力,努力,再努力!!!!!!
作者: fifidodo3    時間: 2016-11-1 11:14:48

我等你喲
作者: alvinsiusiu    時間: 2016-11-1 11:32:33

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子
作者: tamyc002    時間: 2016-11-1 11:33:10

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵
作者: juny0385    時間: 2016-11-1 11:43:47

樓主也是培訓師嗎
作者: mydear888    時間: 2016-11-1 13:06:57

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  
作者: 鬼谷先生    時間: 2016-11-2 06:34:11

自己知道了  
作者: 牛奶陽光    時間: 2016-11-2 11:11:34

似曾相識的感覺
作者: kengtr    時間: 2016-11-5 16:10:41

嚴重支持！
作者: 花家姐    時間: 2016-11-5 16:18:35

不錯啊，沒看過這麼好看的



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