Mr Marco Wong：
入廚經驗三十多年，現職為美式意大利餐廳 Marco's Restaurant Group 之主席及總廚。14 歲開始入行，由不知名的金閣酒店學做西餐，先後轉至美麗華，新世界，機埸富豪，喜來登，半島，港島香格里拉及廣州花園酒店任職。由廚房學徒升至行政總廚，看着目標一一達到，他仍不甘平凡，努力一站接一站，實現一邊做工，一邊旅行，過着流浪式的煮食體驗夢想。回港後，他的廚藝和知識豐富了，令他如虎添翼，開設首間以自己為名的意大利餐廳 marco bistro，接着第二間，第三間，第四間，生意一直穩步上揚。他主張用心煮食，熱誠待客的態度，親手為客人烹煮食物，關心客人喜好，令他愈煮愈有感情。這位喜歡走出廚房的總廚，知名度也甚高，曾接受壹周刊，經濟日報，飲食男女，無線電視，有線電視，亞洲電視等傳媒採訪。 Marcello De Rosa：
國際意大利名廚 Marcello De Rosa 精益求精，為餐廳注入創新元素，聯手炮製富意大利風味菜式。
富多年餐飲經驗的 Marcello，曾於美國獨資經營 GRB 餐廳及在南加州享負盛名的 Distillery East 及 Distillery West。92 年返回家鄉意大利與 Gustavo Paris of Rome 合作生產新鮮意粉通粉。93 年赴美國創新鮮意粉通粉廠房，及開設 1 0間 Marcello’s Gourmet 美食店，還在當地電台節目主持意粉通粉專家，解答聽眾烹調意大利菜的疑難。96 年更為意大利政府頒授的全世界首 100 名意大利餐廳美譽之一的 Trattoria La Strada 任顧問。現職為美式意大利餐廳 Marco's Restaurant Group 之 Director 及總廚。
