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標題: 春季養生吃鱈魚餐桌上的營養師(圖) [打印本頁]

作者: 灰色的 時間: 2015-3-28 20:54:32 標題: 春季養生吃鱈魚餐桌上的營養師(圖)

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鱈魚肉質雪白鮮美，富含多種營養素，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，除鮮食外，還加工成各種水產食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，有助促進鈣質吸收。在春季到來之際，媽媽們不妨用鱈魚做一道美味菜肴！
香菇蒸鱈魚
食材：鱈魚1塊丶香菇3朵丶生薑3片丶料酒丶小蔥丶蒸魚豉油適量。
做法：
1丶鮮香菇洗凈去蒂，切片備用，生薑切片，小蔥洗凈後切蔥節備用。
2丶將鱈魚塊洗凈，切好的生薑與蔥節碼在蒸盤底部，再將鱈魚塊放在蔥薑上，將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油，並均勻地淋在食材上。
3丶將盤子放入蒸鍋中隔水蒸，大火蒸5分鐘後轉小火再蒸10分鐘，稍悶一會兒即可取出食用。
營養提示：
一丶鱈魚富含維生素D，是餐桌上的營養師
鱈魚又稱大頭青丶大口魚丶闊口魚等，純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚（Gadusmorhua）丶格陵蘭鱈魚（Gadusogac）和太平洋鱈魚，是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。
鱈魚肝可用於提取魚肝油，富含維生素A丶維生素D，鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖，還可消滅傳染性創傷中存在的細菌，用鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。
鱈魚胰腺含有大量的胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓丶心肌梗死等心血管疾病。鱈魚肝油中營養成分的比例正是人體每日所需要量的最佳比例，因此北歐人將它稱為“餐桌上的營養師”。
二丶購買鱈魚，當心買到假鱈魚
說到鱈魚，它一度曾因為著名女星馬伊璃的怒斥商場油魚換鱈魚，導致孩子拉肚子而出名，也因此，如何區分真假鱈魚丶購買到真正的好鱈魚，成為網友熱衷的話題。市場中賣的包括銀鱈魚丶水鱈魚丶龍鱈魚丶油魚等，都不是純正的鱈魚。由於市面出售的魚都是去頭丶切塊銷售，一般消費者憑外觀很難分辨，油魚含有人體不能消化的蠟脂，人體難以消化，吃瞭以後容易導致腹瀉。
那麼，該如何分辨到底是真鱈魚還是假鱈魚呢？不妨通過下面的三個方法來判斷。

1丶看價格：俗話說“一分錢一分貨”，價格可以說是分辨真假最直觀的一個條件，真正的鱈魚大概要一百多一斤，如果您遇到價格相差很大，那麼多半就不是真正的鱈魚瞭。

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作者: fifidodo3 時間: 2015-3-29 00:02:44

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: 尊貴的基佬 時間: 2015-3-29 00:12:45

這個站不錯！！

作者: mic167 時間: 2015-3-29 00:16:18

既然來了，就留個腳印

作者: ILOVEU5 時間: 2015-3-29 00:19:54

好奇心，我打開看看

作者: 正義西門慶 時間: 2015-3-29 00:25:46

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: Some1 時間: 2015-3-29 00:26:57

既然來了，就留個腳印

作者: 太陽穴 時間: 2015-3-29 00:33:42

說的不錯

作者: Disy 時間: 2015-3-29 00:37:09

我該不會是最後一個頂的吧

作者: 我不是傻鴨 時間: 2015-3-29 00:37:28

看起來不錯的樣子

作者: ccseeker2012 時間: 2015-3-29 01:16:05

說的真有道理啊！

作者: 前程 時間: 2015-3-29 02:45:53

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: 我不是傻鴨 時間: 2015-3-29 02:47:37

正好你開咯這樣的帖

作者: LMFAO 時間: 2015-3-29 02:48:04

觀看中

作者: appson 時間: 2015-3-29 04:19:19

先回覆一下，閃人

作者: weltergf 時間: 2015-3-29 05:01:51

呵呵高高實在是高~~~~

作者: skykingdom 時間: 2015-3-29 05:43:43

我十目一行也還是看不懂啊

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2015-3-29 06:24:07

嚴重支持！

作者: kenneth_sweet 時間: 2015-3-29 06:50:24

又看了一次

作者: 小妖怪 時間: 2015-3-29 07:04:48

圍觀來了哦

作者: tissss 時間: 2015-3-29 07:28:50

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: tissss 時間: 2015-3-29 08:20:34

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: madbull_zxr750 時間: 2015-3-29 08:41:26

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: 弒殺滅神 時間: 2015-3-29 10:39:47

哎怎麼說那~~

作者: a_c_e06 時間: 2015-3-30 04:18:45

線上等線上等

作者: 底褲超人 時間: 2015-3-30 07:22:58

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: bobodragon2001 時間: 2015-4-5 01:31:44

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: 阿迅 時間: 2015-4-5 08:33:36

先頂後看

作者: 鳥不起點算 時間: 2015-4-6 05:23:29

做一個,做好了,請看

作者: k2a3i4 時間: 2015-4-6 11:49:54

哎怎麼說那~~

作者: stk190 時間: 2015-4-7 03:47:46

我快厭倦回復了

作者: HO0907 時間: 2015-4-7 08:14:11

暈死也不多加點分

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